第1318章 改变吉野家（3 / 5）
一副聆听教诲的样子。
“你总结的不错，不过仅仅是这些还不够。”
“嗨。”
看他如此，徐良心下摇头。
东瀛人总是这幅样子。
太唯上了。
上面说什么就是什么，很难找到一个真正敢于表达，甚至勇于改变的人。
“我再给你补充两点。
第一，公司的净利润压到20%以下，尤其是在华夏、泰国等地。
既然是快餐，就要拿出快餐的态度和价格。
否则顾客觉得不实惠，消费了一次后就不再来，最后损失的还是我们自己。
第二，终身雇佣制是为了保证员工对公司的忠诚，鼓励他们的工作积极性。
想要取消终身雇佣制，就要有另外的制度来弥补。
否则单纯强调竞争，又不给其它好处。
结果就是人员大面积流动，反而不利于公司的发展和扩张。”
徐良招了招手，李金玲把提前准备好的资料放到高木辉月面前。
“这是我为‘吉野家’准备的改革内容——店长负责制。
一个优秀的店长，往往能决定一家门店的成败。
他们也是餐饮公司最宝贵的人才资源。
怎么培养和保留优秀店长，直接决定‘吉野家’未来能走到哪一步。
所以，为了留住优秀店长，吉野家将改变之前的运营模式。
尤其是薪酬模式。”
等他停下后，高木辉月才迅速打开资料看了起来。
其实这套所谓的‘店长负责制’，就是他给‘胡桃里餐饮集团’设计的管理模式。
摆脱死工资。
采用双轨制。
第一，薪酬+本门店利润的2.8%。
第二，薪酬+本门店利润的2.8%+徒弟门店利润5.4%+徒孙门店利润8.5%。
前者绑定优秀店长。
后者鼓励优秀店长努力培养合格的新店长，通过不断扩店，增加自己输入的同时，也扩大了公司的店面数量和收入。 ↑返回顶部↑
“你总结的不错，不过仅仅是这些还不够。”
“嗨。”
看他如此，徐良心下摇头。
东瀛人总是这幅样子。
太唯上了。
上面说什么就是什么，很难找到一个真正敢于表达，甚至勇于改变的人。
“我再给你补充两点。
第一，公司的净利润压到20%以下，尤其是在华夏、泰国等地。
既然是快餐，就要拿出快餐的态度和价格。
否则顾客觉得不实惠，消费了一次后就不再来，最后损失的还是我们自己。
第二，终身雇佣制是为了保证员工对公司的忠诚，鼓励他们的工作积极性。
想要取消终身雇佣制，就要有另外的制度来弥补。
否则单纯强调竞争，又不给其它好处。
结果就是人员大面积流动，反而不利于公司的发展和扩张。”
徐良招了招手，李金玲把提前准备好的资料放到高木辉月面前。
“这是我为‘吉野家’准备的改革内容——店长负责制。
一个优秀的店长，往往能决定一家门店的成败。
他们也是餐饮公司最宝贵的人才资源。
怎么培养和保留优秀店长，直接决定‘吉野家’未来能走到哪一步。
所以，为了留住优秀店长，吉野家将改变之前的运营模式。
尤其是薪酬模式。”
等他停下后，高木辉月才迅速打开资料看了起来。
其实这套所谓的‘店长负责制’，就是他给‘胡桃里餐饮集团’设计的管理模式。
摆脱死工资。
采用双轨制。
第一，薪酬+本门店利润的2.8%。
第二，薪酬+本门店利润的2.8%+徒弟门店利润5.4%+徒孙门店利润8.5%。
前者绑定优秀店长。
后者鼓励优秀店长努力培养合格的新店长，通过不断扩店，增加自己输入的同时，也扩大了公司的店面数量和收入。 ↑返回顶部↑