第99章 过年（2 / 3）
“好，谢谢了。”王孟德大喜道。
能有五斤也差不多了，到时候自己再从小超市里拿出来两三斤，炼出来的油就够一家人吃一年的了。
况且也不是一年里都吃猪油，还有豆油和香油等植物油可以搭配着吃。
腊月二十六晚上，南锣鼓巷副食品店，等店里没顾客了，王孟德才揣着手走了进去。
郭胖子正悠闲的坐在椅子上，案板上，除了几根大骨头，其他的肉都卖光了。
“孟德，你来了。”看到王孟德，他连忙起身，从柜子里，拎出一团猪板油。
“这些正好五斤，板油一斤是一块一毛三，一共是五块六毛五。”
这一幕，其他售货员看到了都见怪不怪，因为他们也经常给亲戚朋友留一些紧俏的东西。
王孟德麻利的数出五块六毛五递给他，走后门归走后门，但该多少钱还是要出多少钱的，毕竟现在是公家的东西，每一样是多少，都有账本的。
“谢了胖子，我先回去了。”拎着沉甸甸的猪板油，王孟德笑着说道。
“行，你先回去了，我也准备下班了。”郭胖子打了一个哈欠。
猪肉早就卖完了，要不是等王孟德，他刚才就回去了。
回到家里，手中的猪板油已经变成了七斤半重，冉小梅和何胜男一脸欣喜的左看右看，然后俩人一合计，今晚就熬猪油。明天虽然是星期天，但还有其他事情要忙呢，不说别的，馒头就要从凌晨开始，一大家子人从早上天还没亮，一直要忙到天黑。
过年前几天要蒸很多的馒头，蒸的馒头一般要够吃到正月十六，整个春节期间，家里是不再蒸馒头的。
除了蒸馒头，还有炸丸子，炸咯吱等等，这些都是需要费工夫的活计。
“妈，您和胜男先去准备和面，我来熬猪油。”王孟德在一旁自告奋勇的说道。
“你？以前都没熬过，能行么？”冉小梅一副不相信的说道。
要说做别的，王孟德还真不一定会，但熬猪油，他还真熟练。
前世，有一段时间，他喜欢上了用猪油炒菜吃，特意在短视频平台搜索了几个教程，现在还记得清清楚楚呢。
“妈，我真会，之前看过傻柱在家熬。”王孟德怕母亲不信，为了有说服力，还把傻柱给推了出来。
冉小梅想了想，自己这个儿子平时确实挺靠谱的，如果没有把握的事情，他肯定不会这么坚决的要求去做，于是就点头道：
“行，那你试一试，我和胜男和面。”
匆匆吃完晚饭，王孟德先把猪板油简单的清洗一下，然后切成一寸左右的方块。
接着，用平时蒸馒头的大锅架在炉子上，添好水，把切好的猪板油放了进去，再加点酒去腥增香。
水大概烧到八十度左右，快速的把板油在锅里清洗一下捞出来，再不捞出来，锅里温度高了之后，可是要跑掉很多油。
锅里再重新添一碗水，把过完凉水的猪板油放进去，他这是准备用水熬油。
用水熬出来的猪油，是最白、最香的。
大火烧开后，王孟德迅速的把炉门关上，就留了一点点的缝隙。
接下来就是小火慢熬了。
渐渐的，锅里的油就多了起来，在此期间，他不停的用勺子推动，防止糊锅。 ↑返回顶部↑
能有五斤也差不多了，到时候自己再从小超市里拿出来两三斤，炼出来的油就够一家人吃一年的了。
况且也不是一年里都吃猪油，还有豆油和香油等植物油可以搭配着吃。
腊月二十六晚上，南锣鼓巷副食品店，等店里没顾客了，王孟德才揣着手走了进去。
郭胖子正悠闲的坐在椅子上，案板上，除了几根大骨头，其他的肉都卖光了。
“孟德，你来了。”看到王孟德，他连忙起身，从柜子里，拎出一团猪板油。
“这些正好五斤，板油一斤是一块一毛三，一共是五块六毛五。”
这一幕，其他售货员看到了都见怪不怪，因为他们也经常给亲戚朋友留一些紧俏的东西。
王孟德麻利的数出五块六毛五递给他，走后门归走后门，但该多少钱还是要出多少钱的，毕竟现在是公家的东西，每一样是多少，都有账本的。
“谢了胖子，我先回去了。”拎着沉甸甸的猪板油，王孟德笑着说道。
“行，你先回去了，我也准备下班了。”郭胖子打了一个哈欠。
猪肉早就卖完了，要不是等王孟德，他刚才就回去了。
回到家里，手中的猪板油已经变成了七斤半重，冉小梅和何胜男一脸欣喜的左看右看，然后俩人一合计，今晚就熬猪油。明天虽然是星期天，但还有其他事情要忙呢，不说别的，馒头就要从凌晨开始，一大家子人从早上天还没亮，一直要忙到天黑。
过年前几天要蒸很多的馒头，蒸的馒头一般要够吃到正月十六，整个春节期间，家里是不再蒸馒头的。
除了蒸馒头，还有炸丸子，炸咯吱等等，这些都是需要费工夫的活计。
“妈，您和胜男先去准备和面，我来熬猪油。”王孟德在一旁自告奋勇的说道。
“你？以前都没熬过，能行么？”冉小梅一副不相信的说道。
要说做别的，王孟德还真不一定会，但熬猪油，他还真熟练。
前世，有一段时间，他喜欢上了用猪油炒菜吃，特意在短视频平台搜索了几个教程，现在还记得清清楚楚呢。
“妈，我真会，之前看过傻柱在家熬。”王孟德怕母亲不信，为了有说服力，还把傻柱给推了出来。
冉小梅想了想，自己这个儿子平时确实挺靠谱的，如果没有把握的事情，他肯定不会这么坚决的要求去做，于是就点头道：
“行，那你试一试，我和胜男和面。”
匆匆吃完晚饭，王孟德先把猪板油简单的清洗一下，然后切成一寸左右的方块。
接着，用平时蒸馒头的大锅架在炉子上，添好水，把切好的猪板油放了进去，再加点酒去腥增香。
水大概烧到八十度左右，快速的把板油在锅里清洗一下捞出来，再不捞出来，锅里温度高了之后，可是要跑掉很多油。
锅里再重新添一碗水，把过完凉水的猪板油放进去，他这是准备用水熬油。
用水熬出来的猪油，是最白、最香的。
大火烧开后，王孟德迅速的把炉门关上，就留了一点点的缝隙。
接下来就是小火慢熬了。
渐渐的，锅里的油就多了起来，在此期间，他不停的用勺子推动，防止糊锅。 ↑返回顶部↑