第255章 相聚（2 / 4）
6家【大盘鸡】专卖店的月盈利在10万元左右，单个店的盈利能力有所下降，但总体的盈利能力还是很不错的。
毕竟现在的竞争越来越激烈，人才的培养也是需要时间的。
黄婷婷负责管理总公司以及两家小吃店，目前的盈利能力尚可，在源源不断的吸纳了待业青年的同时，也给杜少杰输送了不少人才。
盈利能力最强的是【西川酒家】，每个月的盈利在11万元左右，未来还有很大的发展空间。
“接下来你们要有心理准备，特别是【西川酒家】，今后咱们会采取标准化管理。也就是说，我会规范每一道菜的制作流程、调味标准、食材的要求等等，力求菜品的品质能保持统一。”
这件事，杜少杰想了很久。
比如像【西川酒家】，如今在全国各地已经有三家门店。这就牵扯到一个问题，同样的菜品在不同的门店，味道会不会有很大的差异。
一点差异都没有也不现实，关键是这种差异不能太大。
因此，杜少杰才下决心要搞标准化管理。
但这是一项费时费力的工作，他今天只是和大家打声招呼，距离正式实施还有一段时间。
“接下来一段时间，我会在酒家传授一些新菜品的做法，有兴趣的可以抽空去观摩学习。那就这样吧，有什么事可以私底下找我，散会。”
杜少杰宣布散会，不过大家都没有离去，而是和他闲聊了一会。
董军说，最近公司又冒出来了几个很有厨艺天赋的年轻人，他们几个目前正在【西川酒家】和【大盘鸡】专卖店学习，应该很快就可以派上用常
“钟师傅的火锅店怎么样？你一会陪我去看看他。”
杜少杰点点头，他发现手下的待业青年当中其实也有不少人才。
学厨也是需要天赋的，有天赋的人事半功倍，没天赋的人事倍功半。所以。只要在内部发现好苗子就会大力培养，并与之签订长期协议。
随后他又问了一下钟福祥的近况，便拉着董军一起去了红山路。
据说，钟福祥的火锅店生意还蛮不错，杜少杰也替对方感到高兴。
“钟师傅，一向可好？我来看你了。”
两人到了火锅店，一进门就看到了钟福祥。
听到杜少杰爽朗的笑声，钟福祥说道：“你还知道来看我呀，咱们有多少时间没见了，你自己说说。”
“我这不是忙嘛.”
杜少杰也有点不好意思，不过这两年他的脸皮也算是修炼出来了，脸色是一点都没变。
钟福祥带着二人上了楼，亲手泡了一壶茶，和杜少杰聊了起来。
时间过得很快，一转眼就到了中午饭点。 钟福祥说什么都不让两人走，于是杜少杰和董军就在他这里吃了一顿火锅，还别说，味道真可以，难怪目测的上座率都有七八成了。
吃完饭，杜少杰和董军便告辞离去。
两人一起巡视了【大盘鸡】专卖店的6家门店，然后杜少杰一个人去了民主路饭馆。这其实就是最早的小吃部，也是他的人生转折点。
下午。
杜少杰带着一只【椒麻鸡】和一些小吃，去了光源宾馆家属区。
进屋一看，屋里还算干净，只是有一些灰尘。他随即清扫了一下，不费事，毕竟王玉秀每隔一段时间就会过来打扫一遍。 ↑返回顶部↑
毕竟现在的竞争越来越激烈，人才的培养也是需要时间的。
黄婷婷负责管理总公司以及两家小吃店，目前的盈利能力尚可，在源源不断的吸纳了待业青年的同时，也给杜少杰输送了不少人才。
盈利能力最强的是【西川酒家】，每个月的盈利在11万元左右，未来还有很大的发展空间。
“接下来你们要有心理准备，特别是【西川酒家】，今后咱们会采取标准化管理。也就是说，我会规范每一道菜的制作流程、调味标准、食材的要求等等，力求菜品的品质能保持统一。”
这件事，杜少杰想了很久。
比如像【西川酒家】，如今在全国各地已经有三家门店。这就牵扯到一个问题，同样的菜品在不同的门店，味道会不会有很大的差异。
一点差异都没有也不现实，关键是这种差异不能太大。
因此，杜少杰才下决心要搞标准化管理。
但这是一项费时费力的工作，他今天只是和大家打声招呼，距离正式实施还有一段时间。
“接下来一段时间，我会在酒家传授一些新菜品的做法，有兴趣的可以抽空去观摩学习。那就这样吧，有什么事可以私底下找我，散会。”
杜少杰宣布散会，不过大家都没有离去，而是和他闲聊了一会。
董军说，最近公司又冒出来了几个很有厨艺天赋的年轻人，他们几个目前正在【西川酒家】和【大盘鸡】专卖店学习，应该很快就可以派上用常
“钟师傅的火锅店怎么样？你一会陪我去看看他。”
杜少杰点点头，他发现手下的待业青年当中其实也有不少人才。
学厨也是需要天赋的，有天赋的人事半功倍，没天赋的人事倍功半。所以。只要在内部发现好苗子就会大力培养，并与之签订长期协议。
随后他又问了一下钟福祥的近况，便拉着董军一起去了红山路。
据说，钟福祥的火锅店生意还蛮不错，杜少杰也替对方感到高兴。
“钟师傅，一向可好？我来看你了。”
两人到了火锅店，一进门就看到了钟福祥。
听到杜少杰爽朗的笑声，钟福祥说道：“你还知道来看我呀，咱们有多少时间没见了，你自己说说。”
“我这不是忙嘛.”
杜少杰也有点不好意思，不过这两年他的脸皮也算是修炼出来了，脸色是一点都没变。
钟福祥带着二人上了楼，亲手泡了一壶茶，和杜少杰聊了起来。
时间过得很快，一转眼就到了中午饭点。 钟福祥说什么都不让两人走，于是杜少杰和董军就在他这里吃了一顿火锅，还别说，味道真可以，难怪目测的上座率都有七八成了。
吃完饭，杜少杰和董军便告辞离去。
两人一起巡视了【大盘鸡】专卖店的6家门店，然后杜少杰一个人去了民主路饭馆。这其实就是最早的小吃部，也是他的人生转折点。
下午。
杜少杰带着一只【椒麻鸡】和一些小吃，去了光源宾馆家属区。
进屋一看，屋里还算干净，只是有一些灰尘。他随即清扫了一下，不费事，毕竟王玉秀每隔一段时间就会过来打扫一遍。 ↑返回顶部↑