第65章 特级厨师现场指导（2 / 3）
“美琴的爸妈也真舍得，把孩子放那么远。留在身边多好，她家又不是解决不了工作的问题，不知咋想的。”
王玉秀对于梁美琴参军一事，显得颇不以为然。
小梅和小雅也都很喜欢梁美琴，与齐燕在辅导功课时的严厉不同，梁美琴就显得随和许多。
“妈，人家有人家的规划，或许美琴过两年还提干了呢。”
杜少杰笑着回应了一句，王玉秀便不再多言。
他对齐燕和梁美琴都有好感，但这种好感并没有突破普通朋友的范畴。自家人知道自家事，在家里的情况没有得到彻底好转之前，还是不要想太多吧。
真要说起来，他和齐燕的关系更近一些，毕竟是从小玩到大的死党。
今天大家都累了，便早早睡下。
杜少杰躺在床上有点兴奋，终于忍不住想体验一下“新版”的模拟训练。
【模拟训练（初级）】
【时长：160小时\330小时】
【请选择训练内容：.】
训练内容增加了很多，除了他的入流作品之外，还有各大菜系的一些经典菜式。
他浏览了挺长时间，最后选择了【鱼香肉丝】。
这道菜他从廖永新给他的菜谱上，以及厨师培训影像资料上都学习过，但也仅仅是停留在理论层面。
现如今开启了【模拟训练（中级）】的功能，他终于有机会进行操作了。
场景转换，不再是以前的那个厨房，而是类似于大饭店后厨的地方。地方更加的宽敞，一个六十岁左右的老头，身着厨师服，正背着手站在灶台边。
“您好！”
“能听见我说话吗？”
“.”
杜少杰估摸这位就是“特级厨师”，他尝试和对方打招呼，但没有得到回应。
时间宝贵，他走过去看了看，食材和各种配料调料一应俱全，足够他使用。
按照他在“初级版本”中的经验，这些东西其实是不会耗尽的，只要时长充足，他完全可以练习到天荒地老。
他首先将猪里脊头洗净，然后开始切丝。肉丝不能太细，大概和火柴棍粗细差不多。
然后就是腌制上浆，表面封油之后备用。
接下来准备辅料，传统的【鱼香肉丝】不放胡萝卜，辅料主要有木耳、笋丝、青红椒等。小料准备葱姜蒜、红泡椒、豆瓣酱等，调味品准备盐、糖、香醋、酱油、胡椒粉、芝麻油
接下来他开始热锅，随后开始制作。
那名特级厨师（老头）从杜少杰开始备料时候，就站在了他的身后，一直到他做好了这道菜，全程都没有开口说话。
【鱼香肉丝】装盘之后，老头拿了一副碗筷，从盘中挑出来一点菜进行品尝。
“刀工还不错，腌制上浆中规中矩，但对于火候的把握有所欠缺，调味简直惨不忍睹，酸甜度的比例不对综合评价不入流！” ↑返回顶部↑
王玉秀对于梁美琴参军一事，显得颇不以为然。
小梅和小雅也都很喜欢梁美琴，与齐燕在辅导功课时的严厉不同，梁美琴就显得随和许多。
“妈，人家有人家的规划，或许美琴过两年还提干了呢。”
杜少杰笑着回应了一句，王玉秀便不再多言。
他对齐燕和梁美琴都有好感，但这种好感并没有突破普通朋友的范畴。自家人知道自家事，在家里的情况没有得到彻底好转之前，还是不要想太多吧。
真要说起来，他和齐燕的关系更近一些，毕竟是从小玩到大的死党。
今天大家都累了，便早早睡下。
杜少杰躺在床上有点兴奋，终于忍不住想体验一下“新版”的模拟训练。
【模拟训练（初级）】
【时长：160小时\330小时】
【请选择训练内容：.】
训练内容增加了很多，除了他的入流作品之外，还有各大菜系的一些经典菜式。
他浏览了挺长时间，最后选择了【鱼香肉丝】。
这道菜他从廖永新给他的菜谱上，以及厨师培训影像资料上都学习过，但也仅仅是停留在理论层面。
现如今开启了【模拟训练（中级）】的功能，他终于有机会进行操作了。
场景转换，不再是以前的那个厨房，而是类似于大饭店后厨的地方。地方更加的宽敞，一个六十岁左右的老头，身着厨师服，正背着手站在灶台边。
“您好！”
“能听见我说话吗？”
“.”
杜少杰估摸这位就是“特级厨师”，他尝试和对方打招呼，但没有得到回应。
时间宝贵，他走过去看了看，食材和各种配料调料一应俱全，足够他使用。
按照他在“初级版本”中的经验，这些东西其实是不会耗尽的，只要时长充足，他完全可以练习到天荒地老。
他首先将猪里脊头洗净，然后开始切丝。肉丝不能太细，大概和火柴棍粗细差不多。
然后就是腌制上浆，表面封油之后备用。
接下来准备辅料，传统的【鱼香肉丝】不放胡萝卜，辅料主要有木耳、笋丝、青红椒等。小料准备葱姜蒜、红泡椒、豆瓣酱等，调味品准备盐、糖、香醋、酱油、胡椒粉、芝麻油
接下来他开始热锅，随后开始制作。
那名特级厨师（老头）从杜少杰开始备料时候，就站在了他的身后，一直到他做好了这道菜，全程都没有开口说话。
【鱼香肉丝】装盘之后，老头拿了一副碗筷，从盘中挑出来一点菜进行品尝。
“刀工还不错，腌制上浆中规中矩，但对于火候的把握有所欠缺，调味简直惨不忍睹，酸甜度的比例不对综合评价不入流！” ↑返回顶部↑