第108章 火苗，槌糍粑 蒋书办（6 / 7）
丝丝缕缕地，暖热了整间灶房。
周祈山拿了块干净的湿布，垫着手把蒸笼端下来，滚烫的白雾扑了他一脸。
他偏头眯了眯眼，朝外头喊了一声。
“好了。”
余氏应声从堂屋出来，身后跟着周祥贵，他怀里还抱着个小石臼。
吴巧也跑来帮忙了，手里还拎着另一个洗干净的小石臼。
“这是我找绣娘借的，有点小，但也能将就用，就是得多捶几轮。”
周祈山把蒸好的糯米倒进石臼里，米粒饱满透亮，粒粒分明却又黏连在一起。
他洗了手，抡起木槌，对准石臼里的糯米砸了下去。
“嘭——”
一声闷响。
糯米被砸得陷下去一块，香味比方才更浓了几分。
余氏蹲在一旁，手里沾了凉水，趁他槌子抬起的间隙，飞快地把边上翻卷上来的糯米往中间拢。
她的手快，翻得利落，指尖烫得通红也顾不上缩，嘴里还念叨着，“你使点劲，别省力气，砸不烂黏糊糊的不好吃。”
周祈山一下一下地砸，额头上沁出汗珠，木槌起落间带起细碎的米粒，又随着下一次木槌的落下，融进那一摊黏糊里。
周祥贵和小禾也配合着使用起了另一个石臼。
“嘭嘭嘭”的槌打声你追我赶，踩着同一首旋律的鼓点，此起彼伏。
眼看着糯米越来越黏，越来越韧。每砸一下都扯出老长的白丝，两个抡槌人的手也越来越重。
原先还是颗粒分明的米，此刻已经完全融为一体，变得雪白、绵软、泛着莹莹的光泽。
灶膛里余火未熄，余氏停下手，把剩下的一笼糯米也端过来续上。
周祈山换了口气，江宛趁机掏出自己的帕子，递了过去，“擦擦。”
不管是抡槌，还是活米。
这两样活她都干不了，一个是太累了，另一个是……太疼了。
等糍粑砸到能拉出半尺长的丝还不断的时候，周祈山和周祥贵父子俩才算停了手。
余氏抹了点熟油在案板上，把整团雪白的糍粑从石臼里掏出来，搓成长条，再用刀切成一块块方方正正的糍粑坯子。
新切开的糍粑冒着热气，切面光滑得像玉，软得能看见指头按下去的凹痕。
她拣了一块刚切好的，在手上吹了吹，递给江宛，“尝尝，看看黏牙不？”
江宛咬了一口，烫得直吸气。
每一粒糯米都被砸透了，嚼在嘴里又软又弹，米香醇厚得像煮了一整年的粥，咽下去的时候喉咙都是烫的。
清甜，不用加糖、干干净净的甜。 ↑返回顶部↑
周祈山拿了块干净的湿布，垫着手把蒸笼端下来，滚烫的白雾扑了他一脸。
他偏头眯了眯眼，朝外头喊了一声。
“好了。”
余氏应声从堂屋出来，身后跟着周祥贵，他怀里还抱着个小石臼。
吴巧也跑来帮忙了，手里还拎着另一个洗干净的小石臼。
“这是我找绣娘借的，有点小，但也能将就用，就是得多捶几轮。”
周祈山把蒸好的糯米倒进石臼里，米粒饱满透亮，粒粒分明却又黏连在一起。
他洗了手，抡起木槌，对准石臼里的糯米砸了下去。
“嘭——”
一声闷响。
糯米被砸得陷下去一块，香味比方才更浓了几分。
余氏蹲在一旁，手里沾了凉水，趁他槌子抬起的间隙，飞快地把边上翻卷上来的糯米往中间拢。
她的手快，翻得利落，指尖烫得通红也顾不上缩，嘴里还念叨着，“你使点劲，别省力气，砸不烂黏糊糊的不好吃。”
周祈山一下一下地砸，额头上沁出汗珠，木槌起落间带起细碎的米粒，又随着下一次木槌的落下，融进那一摊黏糊里。
周祥贵和小禾也配合着使用起了另一个石臼。
“嘭嘭嘭”的槌打声你追我赶，踩着同一首旋律的鼓点，此起彼伏。
眼看着糯米越来越黏，越来越韧。每砸一下都扯出老长的白丝，两个抡槌人的手也越来越重。
原先还是颗粒分明的米，此刻已经完全融为一体，变得雪白、绵软、泛着莹莹的光泽。
灶膛里余火未熄，余氏停下手，把剩下的一笼糯米也端过来续上。
周祈山换了口气，江宛趁机掏出自己的帕子，递了过去，“擦擦。”
不管是抡槌，还是活米。
这两样活她都干不了，一个是太累了，另一个是……太疼了。
等糍粑砸到能拉出半尺长的丝还不断的时候，周祈山和周祥贵父子俩才算停了手。
余氏抹了点熟油在案板上，把整团雪白的糍粑从石臼里掏出来，搓成长条，再用刀切成一块块方方正正的糍粑坯子。
新切开的糍粑冒着热气，切面光滑得像玉，软得能看见指头按下去的凹痕。
她拣了一块刚切好的，在手上吹了吹，递给江宛，“尝尝，看看黏牙不？”
江宛咬了一口，烫得直吸气。
每一粒糯米都被砸透了，嚼在嘴里又软又弹，米香醇厚得像煮了一整年的粥，咽下去的时候喉咙都是烫的。
清甜，不用加糖、干干净净的甜。 ↑返回顶部↑