第1553 章 生抽（1 / 3）
徐昂轻轻摇头，条理清晰道出顾虑：“黄姑娘，酱油、苦酒发酵周期太长，耗损成本高。
这怀临县城终究只是小城，寻常百姓手头拮据，断然捨不得花钱买调味酱料，客源寥寥。
上京、各大府城也有造坊，供货对象也仅限官绅大户。
我若是在此地单独开一间酿造工坊，到头来极大概率血本无归。”
黄雨梦明白他所言句句属实，古法酿造耗时长、產量低，售价居高不下，普通农户自然消费不起。
可她心底一直盼著本地百姓能吃上有滋有味的饭菜，不必做菜只靠一把粗盐提味。
唯有大规模量產，压缩成本压低售价，才能让家家户户都用得起酱料。
只是传统酿造动輒数月甚至一两年，见效太慢。
现在他不愿意做，自己也没办法。
到时候自己有空再好好研究，自己开一间工坊唄。
隨后，笑著开口道：“徐公子顾虑周全，说得十分在理。
只是我想著，若是能大批量投產，把售价压到百姓能承受的价位，薄利多销照样有丰厚利润。
等我往后空閒下来，慢慢钻研改良酿造法子，若是可行，便独自开一间酿造坊试试。”
徐昂听这话，心思不由得活络起来，暗自揣测黄雨梦既然篤定这件事有利可图，手里说不定藏著独一份的酿造秘方。
刚才品尝她家的凉拌菜、滷味，滋味层次远超別处酒楼。
绝不是寻常酱油苦酒能调出来的，想来定然另有独门调料。
他心底盘算了一番，自家家底殷实，就算工坊亏损几百两银子，也完全承担得起，不如顺势试探一番。
“黄姑娘这般看好酱料行当，莫非手里握著特殊酿造配方？
方才吃你家吃食，味道格外鲜爽，到底添了什么特殊调料？”
黄雨梦见他言语鬆动，分明是动了合作的心思，便直白说道：
“我家確实有几样特製调料，凉拌菜最离不开生抽，和市面上浓稠厚重的酱油截然不同。
酱油色深味浓，適合红烧燉煮。
生抽质地清亮鲜爽，最適合凉拌生食。
我家灶房正好有，你不妨亲口尝尝，便能品出差別。”
徐昂当即来了兴致：“甚好，那就叨扰黄姑娘，我想尝一尝这生抽的滋味。”
黄雨梦笑著点头，领著他转身走进灶房，走到木台边。
取一只乾净白瓷小碗，倒出小半碗清亮透亮的生抽，又递过去一根竹筷：“你蘸一点尝尝味道。”
徐昂接过竹筷，轻轻蘸了少许生抽送入口中，清润咸鲜的滋味瞬间铺满舌尖。
细细回味又带著淡淡的清甜与微酸，口感清爽通透。
这生抽质地稀薄澄澈，全然不像市面售卖的酱油那般浓稠黏嘴。 ↑返回顶部↑
这怀临县城终究只是小城，寻常百姓手头拮据，断然捨不得花钱买调味酱料，客源寥寥。
上京、各大府城也有造坊，供货对象也仅限官绅大户。
我若是在此地单独开一间酿造工坊，到头来极大概率血本无归。”
黄雨梦明白他所言句句属实，古法酿造耗时长、產量低，售价居高不下，普通农户自然消费不起。
可她心底一直盼著本地百姓能吃上有滋有味的饭菜，不必做菜只靠一把粗盐提味。
唯有大规模量產，压缩成本压低售价，才能让家家户户都用得起酱料。
只是传统酿造动輒数月甚至一两年，见效太慢。
现在他不愿意做，自己也没办法。
到时候自己有空再好好研究，自己开一间工坊唄。
隨后，笑著开口道：“徐公子顾虑周全，说得十分在理。
只是我想著，若是能大批量投產，把售价压到百姓能承受的价位，薄利多销照样有丰厚利润。
等我往后空閒下来，慢慢钻研改良酿造法子，若是可行，便独自开一间酿造坊试试。”
徐昂听这话，心思不由得活络起来，暗自揣测黄雨梦既然篤定这件事有利可图，手里说不定藏著独一份的酿造秘方。
刚才品尝她家的凉拌菜、滷味，滋味层次远超別处酒楼。
绝不是寻常酱油苦酒能调出来的，想来定然另有独门调料。
他心底盘算了一番，自家家底殷实，就算工坊亏损几百两银子，也完全承担得起，不如顺势试探一番。
“黄姑娘这般看好酱料行当，莫非手里握著特殊酿造配方？
方才吃你家吃食，味道格外鲜爽，到底添了什么特殊调料？”
黄雨梦见他言语鬆动，分明是动了合作的心思，便直白说道：
“我家確实有几样特製调料，凉拌菜最离不开生抽，和市面上浓稠厚重的酱油截然不同。
酱油色深味浓，適合红烧燉煮。
生抽质地清亮鲜爽，最適合凉拌生食。
我家灶房正好有，你不妨亲口尝尝，便能品出差別。”
徐昂当即来了兴致：“甚好，那就叨扰黄姑娘，我想尝一尝这生抽的滋味。”
黄雨梦笑著点头，领著他转身走进灶房，走到木台边。
取一只乾净白瓷小碗，倒出小半碗清亮透亮的生抽，又递过去一根竹筷：“你蘸一点尝尝味道。”
徐昂接过竹筷，轻轻蘸了少许生抽送入口中，清润咸鲜的滋味瞬间铺满舌尖。
细细回味又带著淡淡的清甜与微酸，口感清爽通透。
这生抽质地稀薄澄澈，全然不像市面售卖的酱油那般浓稠黏嘴。 ↑返回顶部↑