第50章 研製下酒菜（1 / 3）
要破解眼前的困局，自行开设店铺无疑是条出路。
然而，若只是开一家寻常的灵膳馆或酒楼，依旧难逃周家在“灵膳师”这一核心环节上的掣肘。
正当林彻为此苦思冥想之际，王砚池的到访，如同一点星火，骤然点亮了林彻的思路。
如果自家出售下酒菜怎么样！
没错，正是前世风靡街头巷尾的那些滷味凉菜，尤其是令人回味无穷的辣滷鸭货！
纵观如今修仙界的灵膳格局，定位普遍偏向高端。
即便只是寻常灵膳馆子，一顿下来也要花费不少灵石，普通散修往往需要积攒许久，才能偶尔犒劳自己一次。
既然如此，何不反其道而行之，专攻下沉市场呢！
若能推出口味独特、价格亲民的下酒小菜，让即便是最底层的散修也能毫无压力购买，生意何愁不来？
林彻有此信心，倚仗有二：
其一，成本优势。
滷製鸭货、猪耳等，能极大程度地利用那些被常规灵膳视为“废料”的部分。
像是鸡爪、鸭脖、內臟、猪头肉等贴骨肉、边角料。
若能將这些“废料”化腐朽为神奇，便能摊薄整体成本，从而制定出极具竞爭力的底价。
其二，也是最重要的，风味创新。
林彻重生以来，品尝过的灵膳不在少数，发现此界灵膳多追求“鲜”字，旨在凸显食材本味，激发灵力功效，辅以配菜构成別致风味。
而下酒菜，追求的则是“咸、鲜、香、辣、脆”等更富衝击力的复合风味。
在品尝时能与灵酒的辛辣醇厚相互映衬、彼此升华，带来一种前所未有的味觉体验。
这份“新”，正是打破周家垄断的利器！
前世那些“网红美食”为何能迅速走红？
除了味道，其“新奇感”便是关键。
吃惯了传统灵膳的修士们，面对这种前所未见的风味，岂会不想尝试一番？
只要味道过硬，价格实惠，何愁没有市场？
此念一生，林彻立刻行动起来。
首当其衝的，便是寻找构成滷味灵魂的——香料。
前世作为滷味爱好者，他曾为节省开销，亲自查阅网络教程，反覆试验，最终卤出来的味道已与外面卖的相差无几。
如今神识强大，过往记忆清晰浮现在脑海中，那些香料配方被他逐一回忆、整理。
他略作易容，离开碎星湖，直奔初阳城各大药材铺。
他要效仿神农，尝遍百草，寻找出能与前世花椒、八角、桂皮、姜葱等风味相近的灵植，构建属於修仙界的滷味香料体系。
当然，他也没忘记聘礼。 ↑返回顶部↑
然而，若只是开一家寻常的灵膳馆或酒楼，依旧难逃周家在“灵膳师”这一核心环节上的掣肘。
正当林彻为此苦思冥想之际，王砚池的到访，如同一点星火，骤然点亮了林彻的思路。
如果自家出售下酒菜怎么样！
没错，正是前世风靡街头巷尾的那些滷味凉菜，尤其是令人回味无穷的辣滷鸭货！
纵观如今修仙界的灵膳格局，定位普遍偏向高端。
即便只是寻常灵膳馆子，一顿下来也要花费不少灵石，普通散修往往需要积攒许久，才能偶尔犒劳自己一次。
既然如此，何不反其道而行之，专攻下沉市场呢！
若能推出口味独特、价格亲民的下酒小菜，让即便是最底层的散修也能毫无压力购买，生意何愁不来？
林彻有此信心，倚仗有二：
其一，成本优势。
滷製鸭货、猪耳等，能极大程度地利用那些被常规灵膳视为“废料”的部分。
像是鸡爪、鸭脖、內臟、猪头肉等贴骨肉、边角料。
若能將这些“废料”化腐朽为神奇，便能摊薄整体成本，从而制定出极具竞爭力的底价。
其二，也是最重要的，风味创新。
林彻重生以来，品尝过的灵膳不在少数，发现此界灵膳多追求“鲜”字，旨在凸显食材本味，激发灵力功效，辅以配菜构成別致风味。
而下酒菜，追求的则是“咸、鲜、香、辣、脆”等更富衝击力的复合风味。
在品尝时能与灵酒的辛辣醇厚相互映衬、彼此升华，带来一种前所未有的味觉体验。
这份“新”，正是打破周家垄断的利器！
前世那些“网红美食”为何能迅速走红？
除了味道，其“新奇感”便是关键。
吃惯了传统灵膳的修士们，面对这种前所未见的风味，岂会不想尝试一番？
只要味道过硬，价格实惠，何愁没有市场？
此念一生，林彻立刻行动起来。
首当其衝的，便是寻找构成滷味灵魂的——香料。
前世作为滷味爱好者，他曾为节省开销，亲自查阅网络教程，反覆试验，最终卤出来的味道已与外面卖的相差无几。
如今神识强大，过往记忆清晰浮现在脑海中，那些香料配方被他逐一回忆、整理。
他略作易容，离开碎星湖，直奔初阳城各大药材铺。
他要效仿神农，尝遍百草，寻找出能与前世花椒、八角、桂皮、姜葱等风味相近的灵植，构建属於修仙界的滷味香料体系。
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