第243章 大队副业规划（2 / 3）
“再说咱们这些干部，也不图啥特殊，就是厂子办好了，公社肯定表扬，咱舒庄大队能成公社的先进，往后调配化肥、农具、农机啥的，咱也能排前头。”
其余人虽然没说话，但心里也各有想法，
大队里办的厂子虽然比不过县办厂，每个月吃供应粮拿工资，但能在家门口上工，算个副业，家里有啥事儿都能兼顾上，要是效益好了，每年能拿到手的分红指定也少不了。
大队主任想起家里18岁的大儿子，整天面朝黄土背朝天，辛辛苦苦一年，挣到的口粮都不够填他那个大胃袋，要是厂子开了，他能跟著去挖笋运货，怎么也算个进项，
以后就是討老婆，底气都足些。
大队会计想到家里两个儿媳妇，总为著些柴米油盐吵架，要是能去厂里上工，各挣各的花销，老婆子被她们吵到头疼的毛病都能好上一半。
“振华，这厂子的管理窈丫头咋说？”
“还有咱们准备搞多大规模的？得要几个人？”
“销路咋办？是不是得咱们自己去推销？”
……
几人回过神开始七嘴八舌地发问。
真不怪他们心里没底，大队办厂这事儿，他们从前没想过、更没做过，像蘑菇房里长出来的蘑菇，那是公社统一收的，不愁长出来没人要，
但这酱菜厂，又是场地又是原料、人工，处处得有投资，一个做得不好，说不得还得亏，
总得先给他们一个底儿不是？
“你看看你们，一个两个的都急什么？”
舒振华老神在在地提著烟杆子点他们，
“这办厂哪是容易的？心急吃不了热豆腐。”
“不过丑话说在前头，么么儿讲了，这技术她出，事儿她也牵头来办，但这期间要是有人觉著不好，这厂子也不是非办在咱们大队不可，”
“谁要是觉著么么儿年纪轻，对这事儿指手画脚的，路就在眼前，谁踏不是踏？他要是觉得自己也能行，就自己牵头去办！”
能当上大队干部的，就没一个傻的，当即点头髮誓：
“我们心里都有数，这事儿没窈丫头绝对办不成，你放心，不敢有人说閒话瞎插手。”
舒振华这才满意点头：
“这事儿先別传出去，等么么儿那边有了信，咱们几个把里头的事儿商討清楚了，再开个大会同社员们讲讲清楚。”
大队里的几个干部等舒窈等得望眼欲穿，在县城的舒窈这些天也没閒著，
之前她让舒胜友回大队替她挖了一筐笋，又采了一筐子杂菇，大奶奶喊了几位婶子大娘帮忙处理好送来了县里，
新出的春笋切成小段，焯水去掉涩味，捞出放在竹筛上彻底晾乾，將野山椒去蒂切圈，生薑大蒜切沫，一齐放进无油无水的粗瓷盆里加盐搅拌，分批分次放入米酒米醋，再倒进乾净的陶土坛密封好，让其自然发酵一周，
这样做出来的山椒鲜笋酱鲜辣回甘、脆嫩爽口，是上辈子舒窈奶奶的拿手醃菜，味道好到当年的街坊邻里一到春笋冒头的时节，就会成筐买来托舒家奶奶加工，
舒窈当年跟在后面帮忙，把奶奶的手艺学了个十成十。
杂菇酱的做法就简单多了，素菜得用荤油炒，適量的猪油搭配上定量的菜籽油增香提味，油热加入姜椒爆香，快速翻炒倒入处理好的杂菇丁，炒至菇丁表面微焦、水汽完全炒干后加进农家自製的黄豆酱和泡菇水，最后收汤放盐，待温凉后装罐。
如果想杂菇酱的味道更好，可以加入肉沫，不过舒窈为了节省成本，省去了。 ↑返回顶部↑
其余人虽然没说话，但心里也各有想法，
大队里办的厂子虽然比不过县办厂，每个月吃供应粮拿工资，但能在家门口上工，算个副业，家里有啥事儿都能兼顾上，要是效益好了，每年能拿到手的分红指定也少不了。
大队主任想起家里18岁的大儿子，整天面朝黄土背朝天，辛辛苦苦一年，挣到的口粮都不够填他那个大胃袋，要是厂子开了，他能跟著去挖笋运货，怎么也算个进项，
以后就是討老婆，底气都足些。
大队会计想到家里两个儿媳妇，总为著些柴米油盐吵架，要是能去厂里上工，各挣各的花销，老婆子被她们吵到头疼的毛病都能好上一半。
“振华，这厂子的管理窈丫头咋说？”
“还有咱们准备搞多大规模的？得要几个人？”
“销路咋办？是不是得咱们自己去推销？”
……
几人回过神开始七嘴八舌地发问。
真不怪他们心里没底，大队办厂这事儿，他们从前没想过、更没做过，像蘑菇房里长出来的蘑菇，那是公社统一收的，不愁长出来没人要，
但这酱菜厂，又是场地又是原料、人工，处处得有投资，一个做得不好，说不得还得亏，
总得先给他们一个底儿不是？
“你看看你们，一个两个的都急什么？”
舒振华老神在在地提著烟杆子点他们，
“这办厂哪是容易的？心急吃不了热豆腐。”
“不过丑话说在前头，么么儿讲了，这技术她出，事儿她也牵头来办，但这期间要是有人觉著不好，这厂子也不是非办在咱们大队不可，”
“谁要是觉著么么儿年纪轻，对这事儿指手画脚的，路就在眼前，谁踏不是踏？他要是觉得自己也能行，就自己牵头去办！”
能当上大队干部的，就没一个傻的，当即点头髮誓：
“我们心里都有数，这事儿没窈丫头绝对办不成，你放心，不敢有人说閒话瞎插手。”
舒振华这才满意点头：
“这事儿先別传出去，等么么儿那边有了信，咱们几个把里头的事儿商討清楚了，再开个大会同社员们讲讲清楚。”
大队里的几个干部等舒窈等得望眼欲穿，在县城的舒窈这些天也没閒著，
之前她让舒胜友回大队替她挖了一筐笋，又采了一筐子杂菇，大奶奶喊了几位婶子大娘帮忙处理好送来了县里，
新出的春笋切成小段，焯水去掉涩味，捞出放在竹筛上彻底晾乾，將野山椒去蒂切圈，生薑大蒜切沫，一齐放进无油无水的粗瓷盆里加盐搅拌，分批分次放入米酒米醋，再倒进乾净的陶土坛密封好，让其自然发酵一周，
这样做出来的山椒鲜笋酱鲜辣回甘、脆嫩爽口，是上辈子舒窈奶奶的拿手醃菜，味道好到当年的街坊邻里一到春笋冒头的时节，就会成筐买来托舒家奶奶加工，
舒窈当年跟在后面帮忙，把奶奶的手艺学了个十成十。
杂菇酱的做法就简单多了，素菜得用荤油炒，適量的猪油搭配上定量的菜籽油增香提味，油热加入姜椒爆香，快速翻炒倒入处理好的杂菇丁，炒至菇丁表面微焦、水汽完全炒干后加进农家自製的黄豆酱和泡菇水，最后收汤放盐，待温凉后装罐。
如果想杂菇酱的味道更好，可以加入肉沫，不过舒窈为了节省成本，省去了。 ↑返回顶部↑