第48章 熏腊肉（4 / 4）
“飞镖！”应空图喊它，“别嗅了。”
飞镖把前爪放下来，乖巧地蹲在地上，转过圆滚滚的脑袋看着应空图，张嘴夹着嗓子轻轻叫了一声：“喵。”
应空图：“不能吃，别好奇了。”
飞镖：“喵。”
应空图叮嘱毛茸茸们：“你们都互相监督一下。”
跳珠和羡鸟齐齐看着飞镖。
只有荆尾不明所以，咧着嘴巴，吐着舌头，朝应空图露出了乖巧的笑容。
现在的天气非常冷，室外暖和的时候，也就两三摄氏度。
应空图和闻重山把大陶缸抬到院子里的阴影处放着，让肉自然腌制发酵。
在腌制的时候，应空图每天还会翻看一下。
一连腌制了六天，应空图将缸里的肉取出来，用麻绳穿了，简单拿井水冲洗了一遍，洗去表面的盐分和香料，然后挂在院子里吊干。
“可以熏了。”应空图闻着带着淡淡盐香的腊肉，满意极了，“让它们在这里吊一会儿，等吊干了水分，傍晚就可以烧火熏了。”
“是不是要上山砍侧柏？”
“不，”应空图神秘地笑笑，“我们上山砍香柏，香柏熏出来的肉更香。”
“香柏？也是柏树的一种？”
“对，不过它长在更高更冷的地方，我们得爬山去砍。”应空图去屋檐下拿柴刀和背筐，“我早就看好了，山上有特别适合用来熏腊肉的香柏，年份久，味道香，油分大，熏出来的腊肉肯定香而不冲，细腻柔和。”
应空图一口气说完一大段，转头对上闻重山的笑容。
“原来你早就连熏料都看好了。” ↑返回顶部↑
飞镖把前爪放下来，乖巧地蹲在地上，转过圆滚滚的脑袋看着应空图，张嘴夹着嗓子轻轻叫了一声：“喵。”
应空图：“不能吃，别好奇了。”
飞镖：“喵。”
应空图叮嘱毛茸茸们：“你们都互相监督一下。”
跳珠和羡鸟齐齐看着飞镖。
只有荆尾不明所以，咧着嘴巴，吐着舌头，朝应空图露出了乖巧的笑容。
现在的天气非常冷，室外暖和的时候，也就两三摄氏度。
应空图和闻重山把大陶缸抬到院子里的阴影处放着，让肉自然腌制发酵。
在腌制的时候，应空图每天还会翻看一下。
一连腌制了六天，应空图将缸里的肉取出来，用麻绳穿了，简单拿井水冲洗了一遍，洗去表面的盐分和香料，然后挂在院子里吊干。
“可以熏了。”应空图闻着带着淡淡盐香的腊肉，满意极了，“让它们在这里吊一会儿，等吊干了水分，傍晚就可以烧火熏了。”
“是不是要上山砍侧柏？”
“不，”应空图神秘地笑笑，“我们上山砍香柏，香柏熏出来的肉更香。”
“香柏？也是柏树的一种？”
“对，不过它长在更高更冷的地方，我们得爬山去砍。”应空图去屋檐下拿柴刀和背筐，“我早就看好了，山上有特别适合用来熏腊肉的香柏，年份久，味道香，油分大，熏出来的腊肉肯定香而不冲，细腻柔和。”
应空图一口气说完一大段，转头对上闻重山的笑容。
“原来你早就连熏料都看好了。” ↑返回顶部↑