第273章 治理江南犹如制鸭（3 / 5）
“爹爹推行新政不正是此道理？”
“你向来是能说会道。”张居正脸上表情不温不火，不知是高兴还是生气，“可你又如何能够知道，这百年老店遵从你的办法，便可起死回生呢？
要知道，百年以来积重难返，就如同一行将就木老朽一般，若是贸然下了猛药，怕不是就一命呜呼了。”
“没有什么一定能成事的办法。”
张允修很是坦然地说道。
“但是有个东西是一定要遵循的，那便是实事求是。”
他指了指桌上的烤鸭。
“爹爹难道真的觉得，这烤鸭工艺，乃是那南京百年老店师父的手艺？”
张居正皱皱眉头，他知道这小子在借此来谈论朝政呢，可什么时候朝廷成了这桌案上的鸭子了。
最关键的是，这鸭子还被自己吃得一干二净，实在是显得有些怪异。
见张居正没有回答，张允修便自问自答起来，他笑着说道。
“这面皮卷烤鸭的法子，看起来十分简单，便像是春卷一般，可先前却从未有人提及过。”
用面皮卷烤鸭蘸酱并且加入一干佐料，这样的吃法在清朝才流行起来。
明朝之时，至少经过张允修的调查来看，还是没有出现并普及的。
张允修借着这烤鸭的由头，给老爹讲起了科学方法论。
“这烤鸭的吃法，其中便是门道。
所谓求真务实，不是停留在口头上的，而是提出问题解决问题，按照实际出发，以真实情况为参考。
‘循理而行’最终达成我们的目的。”
他用筷子捏起一块小骨头。
“正如这烤鸭好不好吃，并非是凭借爹爹你过往的经验来看，而是要去真正吃了，去尝试了才知道，它到底好吃还是不好吃。”
“这烤鸭的吃法，南京是没有的，京师也是没有的，可我们如何能够发现，唯有带着一个让烤鸭更加好吃的想法，进行不断实验总结，才能够最终得到结论。”
“还有这制作烤鸭的法子也是一样的，如何才能做出更好吃的鸭子？”
“抱着几本古籍还有祖传的方子，如何能够让烤鸭更加好吃，爹爹不知这烤鸭里头的门道，为了能够让烤鸭更加好吃，我们进行了很多次实验，精细化了工艺，汝在选择鸭子方面以未逾三月者为佳，在处置鸭子方法上，注意从去毛到涂抹酱料的个个细节。”
一边说，张允修一边还给张居正比划起来。
“像是以小范围试错，观其中效果，行而后知不足，再进行一步步改进，成功是不可能一蹴而就的，唯有不断的尝试，不断的总结，以事实为出发，才能够得出真正好吃的鸭子，爹爹你可明白。”
张居正被说得一愣一愣的，他眯起眼睛说道。
“这便是你所说的那个‘新学’与‘科学’。”
他这些日子以来，也十分好奇地去了解了一番，张允修所说的那个什么“科学”，一直以来都是有些一知半解。
今日算是借着烤鸭之名，有那么一些明白了。
张允修继续笑着说道：“爹爹觉着那南京烤鸭店可怜，孩儿却觉得恨铁不成钢，明明守着好手艺，却不思进取，成日里守着一亩三分地，今日能得一夕安寝，他日也能么？ ↑返回顶部↑
“你向来是能说会道。”张居正脸上表情不温不火，不知是高兴还是生气，“可你又如何能够知道，这百年老店遵从你的办法，便可起死回生呢？
要知道，百年以来积重难返，就如同一行将就木老朽一般，若是贸然下了猛药，怕不是就一命呜呼了。”
“没有什么一定能成事的办法。”
张允修很是坦然地说道。
“但是有个东西是一定要遵循的，那便是实事求是。”
他指了指桌上的烤鸭。
“爹爹难道真的觉得，这烤鸭工艺，乃是那南京百年老店师父的手艺？”
张居正皱皱眉头，他知道这小子在借此来谈论朝政呢，可什么时候朝廷成了这桌案上的鸭子了。
最关键的是，这鸭子还被自己吃得一干二净，实在是显得有些怪异。
见张居正没有回答，张允修便自问自答起来，他笑着说道。
“这面皮卷烤鸭的法子，看起来十分简单，便像是春卷一般，可先前却从未有人提及过。”
用面皮卷烤鸭蘸酱并且加入一干佐料，这样的吃法在清朝才流行起来。
明朝之时，至少经过张允修的调查来看，还是没有出现并普及的。
张允修借着这烤鸭的由头，给老爹讲起了科学方法论。
“这烤鸭的吃法，其中便是门道。
所谓求真务实，不是停留在口头上的，而是提出问题解决问题，按照实际出发，以真实情况为参考。
‘循理而行’最终达成我们的目的。”
他用筷子捏起一块小骨头。
“正如这烤鸭好不好吃，并非是凭借爹爹你过往的经验来看，而是要去真正吃了，去尝试了才知道，它到底好吃还是不好吃。”
“这烤鸭的吃法，南京是没有的，京师也是没有的，可我们如何能够发现，唯有带着一个让烤鸭更加好吃的想法，进行不断实验总结，才能够最终得到结论。”
“还有这制作烤鸭的法子也是一样的，如何才能做出更好吃的鸭子？”
“抱着几本古籍还有祖传的方子，如何能够让烤鸭更加好吃，爹爹不知这烤鸭里头的门道，为了能够让烤鸭更加好吃，我们进行了很多次实验，精细化了工艺，汝在选择鸭子方面以未逾三月者为佳，在处置鸭子方法上，注意从去毛到涂抹酱料的个个细节。”
一边说，张允修一边还给张居正比划起来。
“像是以小范围试错，观其中效果，行而后知不足，再进行一步步改进，成功是不可能一蹴而就的，唯有不断的尝试，不断的总结，以事实为出发，才能够得出真正好吃的鸭子，爹爹你可明白。”
张居正被说得一愣一愣的，他眯起眼睛说道。
“这便是你所说的那个‘新学’与‘科学’。”
他这些日子以来，也十分好奇地去了解了一番，张允修所说的那个什么“科学”，一直以来都是有些一知半解。
今日算是借着烤鸭之名，有那么一些明白了。
张允修继续笑着说道：“爹爹觉着那南京烤鸭店可怜，孩儿却觉得恨铁不成钢，明明守着好手艺，却不思进取，成日里守着一亩三分地，今日能得一夕安寝，他日也能么？ ↑返回顶部↑