第160章 海鲜浓汤面（3 / 3）
“清汤拉面还容易一些，浓汤拉面也不是那么难做，但是太麻烦了，对不对？要选鸡骨、猪骨、猪脚，一遍一遍熬，而且中间要是不是地加水，熬上十来个小时。所以大家想想还是去店里吃？”岳宁问。
“对。”
岳宁再次得到肯定的回答，她说：“那我今天教大家做一道，四十分钟就能做好的浓汤拉面。好不好？”
听见中岛雅子翻译，主持人问：“四十分钟？”
“可能还不需要。”
岳宁展示了料理台，料理台上有一盘小海鱼，主持人跟她说：“岳大厨，海鱼已经去掉内脏了。”
“谢谢！”岳宁和大家展示，“我们可以在任何季节，买任何品种的小海鱼。以前我在中国西北，我也用河鱼做。”
她再展示接下去的食材和调料，五花肉、海虾、鱿鱼、海蛎肉、鸡蛋……
展示完毕，她拿起计时器：“四十分钟倒计时开始。”
岳宁把五花肉切成薄片，又把八个海虾头切下来。
锅里倒了一点清油，放入葱姜，把五花肉片放进去煸炒倒出油，再把五花肉片和葱姜一起捞出。
她把海鱼和海虾头一起倒进去煎，她切了半个洋葱，一点包菜，半个胡萝卜，姜丝和蒜片。
洋葱、胡萝卜和包菜，是日式浓汤必选的蔬菜，是日式浓汤清甜风味的来源。
岳宁切好这些调味料，拿起锅铲，胡乱铲里面的海鱼和虾头，小鱼都被她捣碎了，煎了一两分钟，她在锅里加入了洋葱姜丝和蒜片。
淋上清酒的一刻，蒸汽起来，主持人说：“好香啊！”
岳宁在锅里加入热水，盖上盖子，她说：“煮十分钟。”
她趁着煮鱼汤的功夫，起了另外一个锅，煎了一个双面荷包蛋，她还把这个双面荷包蛋给铲碎了。 ↑返回顶部↑
“对。”
岳宁再次得到肯定的回答，她说：“那我今天教大家做一道，四十分钟就能做好的浓汤拉面。好不好？”
听见中岛雅子翻译，主持人问：“四十分钟？”
“可能还不需要。”
岳宁展示了料理台，料理台上有一盘小海鱼，主持人跟她说：“岳大厨，海鱼已经去掉内脏了。”
“谢谢！”岳宁和大家展示，“我们可以在任何季节，买任何品种的小海鱼。以前我在中国西北，我也用河鱼做。”
她再展示接下去的食材和调料，五花肉、海虾、鱿鱼、海蛎肉、鸡蛋……
展示完毕，她拿起计时器：“四十分钟倒计时开始。”
岳宁把五花肉切成薄片，又把八个海虾头切下来。
锅里倒了一点清油，放入葱姜，把五花肉片放进去煸炒倒出油，再把五花肉片和葱姜一起捞出。
她把海鱼和海虾头一起倒进去煎，她切了半个洋葱，一点包菜，半个胡萝卜，姜丝和蒜片。
洋葱、胡萝卜和包菜，是日式浓汤必选的蔬菜，是日式浓汤清甜风味的来源。
岳宁切好这些调味料，拿起锅铲，胡乱铲里面的海鱼和虾头，小鱼都被她捣碎了，煎了一两分钟，她在锅里加入了洋葱姜丝和蒜片。
淋上清酒的一刻，蒸汽起来，主持人说：“好香啊！”
岳宁在锅里加入热水，盖上盖子，她说：“煮十分钟。”
她趁着煮鱼汤的功夫，起了另外一个锅，煎了一个双面荷包蛋，她还把这个双面荷包蛋给铲碎了。 ↑返回顶部↑