四合院之快意人生 第42节（3 / 4）
万余华有些感概地接着说道：“你们有所不知，林师傅他虽然年纪不大，但是厨艺却非常厉害，比起那些国宴御厨，恐怕也不遑多让。”
“至少我这辈子，是不太可能比得上林师傅的厨艺了。”
姚顺生、任继春、袁东平三人听到这番话，眼神中透露出极其怀疑的神色，其中，姚顺生更是忍不住开口说道：“老万，你这说得是不是有点太夸张了？”
“就是，就是，想当年，我在二十多岁的时候，还在拿菜刀切墩练刀工呢！更别说掌勺做菜了。”
“老万，有些话可不能乱说，你要说林师傅会做菜我信，你说林师傅比得上那些御厨，这不是当我们三岁小孩嘛！”
任继春和袁东平也跟着附和吐槽，要不是因为林铁牛就在当面，恐怕他们说得会更加难听。
万余华看了一眼林铁牛的神色，发现林铁牛一直都很平静的样子，心里暗自感叹一声：小小年纪就能有这素质，怪不得能有这么厉害的厨艺！
随后，他笑了笑说道：“你们别急啊！我不是让你们准备了一点食材嘛！除了让傻柱做几道出师菜品给你们品尝一下，同时也可以让林师傅露一手让你们瞧瞧，你们也就明白我为什么这么说了。”
说着，他看向林铁牛，问道：“林师傅，您看这样行吗？”
林铁牛微微一笑点头说道：“行啊！刚好我也想跟大家交流一下厨艺。”
见此，姚顺生、任继春、袁东平他们三人也只好点头同意下来。
因为屋里的煤炉灶头只有一个，所以就由傻柱先下厨烹饪出师菜品，分别是东坡肘子、麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、水煮肉片。
相比较前世各种好看的烹饪手法，此时由于社会背景的原因，厨师们烹饪饭菜更讲究实际和实用。
有很多对于味道影响不是很大的工序，都被直接省略或简化了。
所以万余华他们根本就没有去看傻柱的操作，只等着最后品尝就行。
林铁牛悠哉悠哉地喝着茶，听着万余华他们聊各自厂子里发生的趣事，还有厨行里面的一些事情，最后倒是对这年代的各方面情况多了一些了解。
一个多小时后，傻柱把菜品都做好了，走了过来说道：“铁牛，我弄好了，现在换你来。”
“好，我先去看看还有什么食材。”
林铁牛放下茶杯应了一声，起身往煤炉灶走去。
万余华他们对视一眼，不约而同地起身跟了过去，而傻柱也没落下，他跟在林铁牛身后，眼睛里带着一丝促狭的神色。
这食材都给他用得七七八八了，他很好奇林铁牛会选择做什么菜品。
林铁牛看着眼前只剩下两根葱、三颗蛋、一小块猪肉、两颗大白菜，还有几根辣椒，眼神里浮现出一丝诧异的神色。
他没想到就只剩下这些零碎的食材，正当他想做一道青葱炒蛋和一道辣椒小炒肉时，突然看到另一边的饭盆里放着一团白米饭。
于是，他脑海里马上有了一道更好的菜品，黄金酥肉蛋炒饭。
这道菜品是在黄金蛋炒饭的基础上，加入炸得金黄的肉米一起烹饪而成，其味道更为丰富，口感也更为香浓。
在万余华等人的注视下，林铁牛直接拿起菜刀把那一小块猪肉给切成跟米饭一样大小，然后放入盐和胡椒粉等配料腌制起来。
然后他开始准备蛋清和蛋黄、切配青葱、整散米饭。
所有动作手法都极其干脆利落，并且带着一种异样的美感。
万余华等人直接看得瞠目结舌，他们从来都没有看过能把肉直接切成米饭大小的刀工，也从来没有看过能像雪花一样乖乖散落的米饭团。
以至于徒手精准分离蛋黄和蛋清，还有切配极其均匀的青葱，都显得有些普通起来。 ↑返回顶部↑
“至少我这辈子，是不太可能比得上林师傅的厨艺了。”
姚顺生、任继春、袁东平三人听到这番话，眼神中透露出极其怀疑的神色，其中，姚顺生更是忍不住开口说道：“老万，你这说得是不是有点太夸张了？”
“就是，就是，想当年，我在二十多岁的时候，还在拿菜刀切墩练刀工呢！更别说掌勺做菜了。”
“老万，有些话可不能乱说，你要说林师傅会做菜我信，你说林师傅比得上那些御厨，这不是当我们三岁小孩嘛！”
任继春和袁东平也跟着附和吐槽，要不是因为林铁牛就在当面，恐怕他们说得会更加难听。
万余华看了一眼林铁牛的神色，发现林铁牛一直都很平静的样子，心里暗自感叹一声：小小年纪就能有这素质，怪不得能有这么厉害的厨艺！
随后，他笑了笑说道：“你们别急啊！我不是让你们准备了一点食材嘛！除了让傻柱做几道出师菜品给你们品尝一下，同时也可以让林师傅露一手让你们瞧瞧，你们也就明白我为什么这么说了。”
说着，他看向林铁牛，问道：“林师傅，您看这样行吗？”
林铁牛微微一笑点头说道：“行啊！刚好我也想跟大家交流一下厨艺。”
见此，姚顺生、任继春、袁东平他们三人也只好点头同意下来。
因为屋里的煤炉灶头只有一个，所以就由傻柱先下厨烹饪出师菜品，分别是东坡肘子、麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、水煮肉片。
相比较前世各种好看的烹饪手法，此时由于社会背景的原因，厨师们烹饪饭菜更讲究实际和实用。
有很多对于味道影响不是很大的工序，都被直接省略或简化了。
所以万余华他们根本就没有去看傻柱的操作，只等着最后品尝就行。
林铁牛悠哉悠哉地喝着茶，听着万余华他们聊各自厂子里发生的趣事，还有厨行里面的一些事情，最后倒是对这年代的各方面情况多了一些了解。
一个多小时后，傻柱把菜品都做好了，走了过来说道：“铁牛，我弄好了，现在换你来。”
“好，我先去看看还有什么食材。”
林铁牛放下茶杯应了一声，起身往煤炉灶走去。
万余华他们对视一眼，不约而同地起身跟了过去，而傻柱也没落下，他跟在林铁牛身后，眼睛里带着一丝促狭的神色。
这食材都给他用得七七八八了，他很好奇林铁牛会选择做什么菜品。
林铁牛看着眼前只剩下两根葱、三颗蛋、一小块猪肉、两颗大白菜，还有几根辣椒，眼神里浮现出一丝诧异的神色。
他没想到就只剩下这些零碎的食材，正当他想做一道青葱炒蛋和一道辣椒小炒肉时，突然看到另一边的饭盆里放着一团白米饭。
于是，他脑海里马上有了一道更好的菜品，黄金酥肉蛋炒饭。
这道菜品是在黄金蛋炒饭的基础上，加入炸得金黄的肉米一起烹饪而成，其味道更为丰富，口感也更为香浓。
在万余华等人的注视下，林铁牛直接拿起菜刀把那一小块猪肉给切成跟米饭一样大小，然后放入盐和胡椒粉等配料腌制起来。
然后他开始准备蛋清和蛋黄、切配青葱、整散米饭。
所有动作手法都极其干脆利落，并且带着一种异样的美感。
万余华等人直接看得瞠目结舌，他们从来都没有看过能把肉直接切成米饭大小的刀工，也从来没有看过能像雪花一样乖乖散落的米饭团。
以至于徒手精准分离蛋黄和蛋清，还有切配极其均匀的青葱，都显得有些普通起来。 ↑返回顶部↑