第86章（4 / 4）
糖渍水果的做法很多。
用糖腌制，或者用糖熬煮。
秋言以前只吃过熬煮的，这会儿就琢磨着两样都做一些。
先用糖将切块的水果腌制好，将空着的那个灶台点燃火，秋言放上锅，将方才切碎的糖末放进锅里，准备熬糖渍杨梅。
这种果子虽然和杨梅长得很像，但酸味不重，秋言用盐水泡着，杀虫去污的时候，就挑挑拣拣洗了一个尝味道，很甜，但带着浓浓的果香，不至于太甜让人觉得腻，果肉的口感跟杨梅倒也很像。
秋言熬糖渍杨梅的时候，往里面加了一些柠檬汁。
不多，增添一点酸香。
再尝糖汁的时候，就不是纯粹的甜了。
多了些层次感。
这边熬煮着糖渍杨梅，黎熬的水果也差不多了，秋言看了一眼，让黎将里面的水果块捞出来，然后将准备好的糖末放进去搅拌。
“一边搅一边翻动，别让它们粘锅了。”
“好。”
黎闻着浓郁的甜香，也怕自己分神太过，把一锅糖都给浪费了，因而全程都不敢挪开视线。
他干得认真，糖出锅也快。
“之前弄的木框不是还没用完嘛，拿两个回来，把糖在里面铺平后，放在橱柜上阴着就行。” ↑返回顶部↑
用糖腌制，或者用糖熬煮。
秋言以前只吃过熬煮的，这会儿就琢磨着两样都做一些。
先用糖将切块的水果腌制好，将空着的那个灶台点燃火，秋言放上锅，将方才切碎的糖末放进锅里，准备熬糖渍杨梅。
这种果子虽然和杨梅长得很像，但酸味不重，秋言用盐水泡着，杀虫去污的时候，就挑挑拣拣洗了一个尝味道，很甜，但带着浓浓的果香，不至于太甜让人觉得腻，果肉的口感跟杨梅倒也很像。
秋言熬糖渍杨梅的时候，往里面加了一些柠檬汁。
不多，增添一点酸香。
再尝糖汁的时候，就不是纯粹的甜了。
多了些层次感。
这边熬煮着糖渍杨梅，黎熬的水果也差不多了，秋言看了一眼，让黎将里面的水果块捞出来，然后将准备好的糖末放进去搅拌。
“一边搅一边翻动，别让它们粘锅了。”
“好。”
黎闻着浓郁的甜香，也怕自己分神太过，把一锅糖都给浪费了，因而全程都不敢挪开视线。
他干得认真，糖出锅也快。
“之前弄的木框不是还没用完嘛，拿两个回来，把糖在里面铺平后，放在橱柜上阴着就行。” ↑返回顶部↑