第284章 女明星，全是心机（2 / 7）
最贵的包厢，居然炒到了上万块。
今天每桌客人的人均消费达到了3000＋。
上海店的流量没有其他店的流量大，但是消费能力是其他店的两到三倍。
这也是行政总厨朱伟提出的经营理念。
从第二天的营业状况看，江北城肯定了朱伟的市场洞察力。
上海外滩这个地方，确实不能只卖餐品和服务，要卖价值。
“江总，包厢全部定完！”朱伟过来给江北城提了一嘴，“初略估计今天的营业额会达到150万以上，关键看晚上包厢客人的消费力度。”
人均3000＋，单天一百五十万的营业额，算下来单日接待人次也就500＋。
比江南市万象城店开业最高峰要低了一半，万象城店开业的时候单天最高接待人次超过1000人。
对一家刚开业的新店来说，还是在明星大力宣传的力度下，这个流量其实是相当低的。
但是150万的营业额，江北城是满意的。
晚上包厢的消费才能最终决定今天的收益。
一个包厢的消费就有可能是数万，甚至数十万的商务接待。
店里名贵的酒可不少。
江北城只是好奇问了一句，那位一万多从黄牛手上买包厢订餐位的客人是谁？
肯定是有些实力的。
必要的话，他亲自出面接待。
朱伟不确定道：“电话里只讲了是一位姓杨的女士，没有透露其它信息。”
杨女士？
江北城微微皱眉。
确实联想不到对方的身份。
没有多问，嘱咐了朱伟几句，上三楼办公区去上班了。
开了一个视频会议，先过问许茹蓉城店那边开业的情况。
蓉城店还是走的流量路线。
有太古里商圈的客流量加持，昨日开业的客流量就突破了七百人。
许茹估计今天能过一千。
北城饭店流量ip这条路目前走的非常稳。
接下来就是京城店和上海店了，京城店的定位，应该会比上海还要高，基本上偏高端私人会所了。
国子监那个地方，皇城根儿下，服务群体非富即贵。
杭州店在江北城心里会是一家非常特别的店，主攻年轻人高端社交市场，菜单价会降到人均五六百的样子，把流量路线玩出更多的可能性。 ↑返回顶部↑
今天每桌客人的人均消费达到了3000＋。
上海店的流量没有其他店的流量大，但是消费能力是其他店的两到三倍。
这也是行政总厨朱伟提出的经营理念。
从第二天的营业状况看，江北城肯定了朱伟的市场洞察力。
上海外滩这个地方，确实不能只卖餐品和服务，要卖价值。
“江总，包厢全部定完！”朱伟过来给江北城提了一嘴，“初略估计今天的营业额会达到150万以上，关键看晚上包厢客人的消费力度。”
人均3000＋，单天一百五十万的营业额，算下来单日接待人次也就500＋。
比江南市万象城店开业最高峰要低了一半，万象城店开业的时候单天最高接待人次超过1000人。
对一家刚开业的新店来说，还是在明星大力宣传的力度下，这个流量其实是相当低的。
但是150万的营业额，江北城是满意的。
晚上包厢的消费才能最终决定今天的收益。
一个包厢的消费就有可能是数万，甚至数十万的商务接待。
店里名贵的酒可不少。
江北城只是好奇问了一句，那位一万多从黄牛手上买包厢订餐位的客人是谁？
肯定是有些实力的。
必要的话，他亲自出面接待。
朱伟不确定道：“电话里只讲了是一位姓杨的女士，没有透露其它信息。”
杨女士？
江北城微微皱眉。
确实联想不到对方的身份。
没有多问，嘱咐了朱伟几句，上三楼办公区去上班了。
开了一个视频会议，先过问许茹蓉城店那边开业的情况。
蓉城店还是走的流量路线。
有太古里商圈的客流量加持，昨日开业的客流量就突破了七百人。
许茹估计今天能过一千。
北城饭店流量ip这条路目前走的非常稳。
接下来就是京城店和上海店了，京城店的定位，应该会比上海还要高，基本上偏高端私人会所了。
国子监那个地方，皇城根儿下，服务群体非富即贵。
杭州店在江北城心里会是一家非常特别的店，主攻年轻人高端社交市场，菜单价会降到人均五六百的样子，把流量路线玩出更多的可能性。 ↑返回顶部↑