第550章 大女儿是黑心棉（3 / 4）
说完，陈平江回过头对葛秉义道：“叔，那你先回去？我带小丫头吃完以后就送回去。”
“诶！好的，那我先回去。陈瑜，要听爸爸的话哈。”
面对陈平江，葛秉义居然还没习惯，仍旧有些拘束。
对于这一声“叔”虽然心里有些不得劲，倒也没有过多表示。
黑色埃尔法朝着最近的肯德基餐厅驶去的路上，陈瑜像是挂件般勾在陈平江的脖子上，用软糯糯的声音道：“爸爸，我好想你啊，你什么时候出差回来啊。”
这样子的陈瑜和在幼儿园里天不怕地不怕的模样出入很大。
陈平江内心的柔软也被女儿的疑问给狠狠的撞击了一下，看着女儿乌黑且满是期盼的大眼睛，宠溺的摸了摸她小脑袋。
“快了，再过两年爸爸就回来工作，到时候就陪在你身边不走了，好不好？”
“好！那我们拉钩！”说着，陈瑜伸出小拇指勾住了陈平江的小拇指，煞有介事道：“拉钩上吊，一百年不许变。”
…………
晚上八点，葛梦诗加班结束后回到了钟山别墅。
今天开会主要谈的是食品卫生和安全的问题。
至真餐饮旗下的小陈烧烤、妙茶以及太二酸菜鱼的几家门店在上月的巡查中发现存在食品卫生的问题。
今天开会的时候，葛梦诗拿出铁娘子的作风，不光将三个品牌的负责人狠批一顿，也将负责该区域的大区经理叫过来一起骂。
对于出现问题的店面，直营的统统闭店整改一周，整改不到位不准开业。
加盟的直接临时关店，并且处罚金十万元。一旦被记过三次，会直接予以没收保证金，停止合作，做永久闭店处理。
处理不可谓不重。
值得一提的是，至真餐饮集团的管理之严苛在整个餐饮界都是出了名的。
特别是至真餐饮oec专员，一个个堪称公司内部的黑无常。
餐厅oec指的是，overall（全面），every（每人、每天）、control（控制）和clear（清理）。
oec专员也即食品安全稽核专员。
至真餐饮oec有多严格呢？
首先，为了保证oec稽核的权威性，oec专员的流动性，oec专员的录用合同是3年，而且3年之后不续签。
其次，这帮人之所以被称之为黑无常，盖因到店检查全部穿着黑马甲，提着行李箱，箱子里一堆仪器。
经常化妆打扮成普通食客，吃到一半突然打开行李箱，穿上黑马甲，带上工作证，走到柜台前，对服务员来一句“稽核”。
就这，人家服务员命都要吓掉半条。
这可不是闹着玩的！
真被查出来问题，一个店从上到下都要受处罚，不光奖金没着落，工资还要被罚，接着全公司通报批评，员工还要回炉重新培训。
稽核有多严格呢？
形象店说，后厨的干净整洁是必须的，原材料有无摆放不当，有无过期，器皿是否清晰干净都是考核的标准。除此之外还有服务态度、着装是否规范等多个维度。 ↑返回顶部↑
“诶！好的，那我先回去。陈瑜，要听爸爸的话哈。”
面对陈平江，葛秉义居然还没习惯，仍旧有些拘束。
对于这一声“叔”虽然心里有些不得劲，倒也没有过多表示。
黑色埃尔法朝着最近的肯德基餐厅驶去的路上，陈瑜像是挂件般勾在陈平江的脖子上，用软糯糯的声音道：“爸爸，我好想你啊，你什么时候出差回来啊。”
这样子的陈瑜和在幼儿园里天不怕地不怕的模样出入很大。
陈平江内心的柔软也被女儿的疑问给狠狠的撞击了一下，看着女儿乌黑且满是期盼的大眼睛，宠溺的摸了摸她小脑袋。
“快了，再过两年爸爸就回来工作，到时候就陪在你身边不走了，好不好？”
“好！那我们拉钩！”说着，陈瑜伸出小拇指勾住了陈平江的小拇指，煞有介事道：“拉钩上吊，一百年不许变。”
…………
晚上八点，葛梦诗加班结束后回到了钟山别墅。
今天开会主要谈的是食品卫生和安全的问题。
至真餐饮旗下的小陈烧烤、妙茶以及太二酸菜鱼的几家门店在上月的巡查中发现存在食品卫生的问题。
今天开会的时候，葛梦诗拿出铁娘子的作风，不光将三个品牌的负责人狠批一顿，也将负责该区域的大区经理叫过来一起骂。
对于出现问题的店面，直营的统统闭店整改一周，整改不到位不准开业。
加盟的直接临时关店，并且处罚金十万元。一旦被记过三次，会直接予以没收保证金，停止合作，做永久闭店处理。
处理不可谓不重。
值得一提的是，至真餐饮集团的管理之严苛在整个餐饮界都是出了名的。
特别是至真餐饮oec专员，一个个堪称公司内部的黑无常。
餐厅oec指的是，overall（全面），every（每人、每天）、control（控制）和clear（清理）。
oec专员也即食品安全稽核专员。
至真餐饮oec有多严格呢？
首先，为了保证oec稽核的权威性，oec专员的流动性，oec专员的录用合同是3年，而且3年之后不续签。
其次，这帮人之所以被称之为黑无常，盖因到店检查全部穿着黑马甲，提着行李箱，箱子里一堆仪器。
经常化妆打扮成普通食客，吃到一半突然打开行李箱，穿上黑马甲，带上工作证，走到柜台前，对服务员来一句“稽核”。
就这，人家服务员命都要吓掉半条。
这可不是闹着玩的！
真被查出来问题，一个店从上到下都要受处罚，不光奖金没着落，工资还要被罚，接着全公司通报批评，员工还要回炉重新培训。
稽核有多严格呢？
形象店说，后厨的干净整洁是必须的，原材料有无摆放不当，有无过期，器皿是否清晰干净都是考核的标准。除此之外还有服务态度、着装是否规范等多个维度。 ↑返回顶部↑