第70章 破案了（2 / 4）
消熊、栈鹿是啥，难道是熊肉鹿肉包子？
李逸的疑惑让李世民哈哈大笑，“消熊乃熊白也，是熊背上的脂肪，此乃熊脂肪里最精华者也，栈鹿是精心饲养的鹿，以熊脂搭配鹿肉调酿细馅，用面皮包成细尖形蒸熟，便是细尖面也。”
熊油鹿肉馅包子，李逸以前听都没听过，
赶紧尝一个，
包子皮很细嫩，里面的鹿肉馅很鲜，他还吃到了香菇的味道，
没有想象中的熊油会很腥膻，倒是感觉熊油包子特香。
细尖面个头不大，李逸一口气炫了四个。
大家看他那吃相，都哈哈大笑，李逸一点不觉得不好意思。
“真香。”
杜如晦说杜家有自己的鹿场，养了鹿，一般贵族们想吃鹿，那得从皇家鹿场买，皇帝有长安最大的鹿场，不仅供宫廷，也会卖些给贵族们。
当然，贵族们也可以自己去猎鹿，或是买别人猎下的，但终究不如自家养的吃起来方便。
至于熊脂，那就是猎的了。
继续上菜，这次是一道羹汤，婢女介绍道：“此汤名为回汤武库，是用羊、牛、鹿、鱼、鸽、兔、鹅、鸡、鸭等十三种食材熬汤，汤好再下饼。”
李逸看着面前这一大碗，
就是一碗面，但用了十三种肉食材先熬汤再煮面，可以说是馎饦的终极进阶版。
先舀口汤，
鲜，鲜美无比。
浓香醇厚，
再舀点面片，嗯，嫩滑却又不失筋道。
这碗面料足却又味道不杂，难得。最后一道菜是鱼，
鲜鲫银丝鲙，香芹碧涧羹。
大板鲫端上来，厨娘现切，那厨娘动作娴熟，活鱼去鳞去腮斩尾放血，去内脏剔鱼肉，去皮，切片，再切成银丝，
没有一丝多余的动作，
很快，银丝装碟，每人面前一份。
还有配菜，酸荞头、香菜、紫苏叶、生姜丝等二十余种料。
李逸看着面前那碟晶莹剔透的鱼生，
没尝，
他怕寄生虫，
这可是淡水鱼啊，
人家广西老表吃鱼生还要配公文包呢， ↑返回顶部↑
李逸的疑惑让李世民哈哈大笑，“消熊乃熊白也，是熊背上的脂肪，此乃熊脂肪里最精华者也，栈鹿是精心饲养的鹿，以熊脂搭配鹿肉调酿细馅，用面皮包成细尖形蒸熟，便是细尖面也。”
熊油鹿肉馅包子，李逸以前听都没听过，
赶紧尝一个，
包子皮很细嫩，里面的鹿肉馅很鲜，他还吃到了香菇的味道，
没有想象中的熊油会很腥膻，倒是感觉熊油包子特香。
细尖面个头不大，李逸一口气炫了四个。
大家看他那吃相，都哈哈大笑，李逸一点不觉得不好意思。
“真香。”
杜如晦说杜家有自己的鹿场，养了鹿，一般贵族们想吃鹿，那得从皇家鹿场买，皇帝有长安最大的鹿场，不仅供宫廷，也会卖些给贵族们。
当然，贵族们也可以自己去猎鹿，或是买别人猎下的，但终究不如自家养的吃起来方便。
至于熊脂，那就是猎的了。
继续上菜，这次是一道羹汤，婢女介绍道：“此汤名为回汤武库，是用羊、牛、鹿、鱼、鸽、兔、鹅、鸡、鸭等十三种食材熬汤，汤好再下饼。”
李逸看着面前这一大碗，
就是一碗面，但用了十三种肉食材先熬汤再煮面，可以说是馎饦的终极进阶版。
先舀口汤，
鲜，鲜美无比。
浓香醇厚，
再舀点面片，嗯，嫩滑却又不失筋道。
这碗面料足却又味道不杂，难得。最后一道菜是鱼，
鲜鲫银丝鲙，香芹碧涧羹。
大板鲫端上来，厨娘现切，那厨娘动作娴熟，活鱼去鳞去腮斩尾放血，去内脏剔鱼肉，去皮，切片，再切成银丝，
没有一丝多余的动作，
很快，银丝装碟，每人面前一份。
还有配菜，酸荞头、香菜、紫苏叶、生姜丝等二十余种料。
李逸看着面前那碟晶莹剔透的鱼生，
没尝，
他怕寄生虫，
这可是淡水鱼啊，
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