第669章 贪嘴货（2 / 3）
“工人工资高才好，证明我们生意好，生意好我们挣的也更多。”
李大哥也笑著点头，一行人走到海滩路口，李长乐拿了钱给罗阿柱让他去码头买冰块。
兄弟仨带著孩子拉著板车到家，见晒场那边的大门关著的，直接去了作坊，打开大门把板车拉了进去。
李大嫂，李二嫂还有阿生伯几人，在院子里清洗挑选收回来的那些泥螺，见他们回来了，忙帮著把东西朝屋里抬。
“哟，这么多啊！”
“大潮比平时好。”李长乐笑道，“你们上午收了多少斤泥螺和牡蠣？”
“泥螺有六七百斤，牡蠣有一千多斤。”李大嫂说道，“我们先把泥螺洗出来用盐醃了吐泥沙，下午开牡蠣熬蚝油。”
醃製泥螺看似简单，实则麻烦，泥螺洗乾净后还要挑出个头大、壳薄、腹足肥厚、螺壳没有破损的泥螺倒进大木盆，加入淡水，按照比例放入海盐，快速搅拌直至木盆里的泥螺產生泡沫为止。
然后，静置三四个小时，使得泥螺吐出体內所含的泥沙，然后將泥螺捞出用清水冲洗乾净，摊放在竹扁里，沥出多余的水分，再倒入按照比列兑好盐水的木桶里，压上竹帘还有石头，使得每个泥螺都泡在盐水里面再次醃製。
最后，將醃製好泥螺捞出按照等级装坛，桶里余下的盐水倒入锅中，加入適量桂皮、
茴香等大料，煮沸冷却、过滤出杂质，然后將滷汁、黄酒、白酒倒进坛中直至淹没泥螺，封口醃製七到十天便可开坛食用。
几个孩子到家就去向李母婆媳通报去了，李母风风火火的端著瓷盆和洗米箩出来，嘴里还在念叨。
“一个二个的，明明晓得下午要请祖公，还耽搁这么久，別人家这会儿已经请过祖公，开始吃饭了。”
阿生伯笑道：“阿堂嫂，阿乐他们才出去三四个钟头就淘到这么多好货，换成我高兴都来不及，哪捨得说他们哟！”
李长乐连连点头，“我们也想早点回来，海货太多，我们也没办法，你看连粘网上的鱼都没来得及解，就赶回来了。”
“哟！这大白鯧不错，还有活鲜，螺和海贝也这么多！”李母见他们淘到这么多好货，又眉开眼笑起来。
放下洗米箩和瓷盆挑了些小黄鱼和大头梅，又把个头稍大一些的鯧鱼，舌鰨鱼、马鮫鱼、虾、蛤蜊还有蟶子挑了一些出来分成两份，让李小涛给陈阿奶送了一些过去。
李长乐抓起一条大红斑和几条石九公朝瓷盆里放，“石九公燉豆腐，大红斑清蒸了吃””
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李母见大红斑还是活的，心疼的唇角直抽抽，瞪了他一眼道：“有这些已经不错了，这个送酒楼卖钱。”
“还有两条呢，不吃这个就留两条黑毛鱼起来吃！”李长乐不由分说的把鱼放瓷盆里，递给李小洋，“赶紧送去给三婶杀了。”
“哦哦！”李小洋不顾李母不停朝他射去的眼刀，端著瓷盆跑的飞快。
李母看看橡皮桶里的黑毛鱼，想想还是觉得红斑做碗头更好，“吃柴坯，一天天就你会吃。”
李长乐没吭声，看了一眼水桶里的海参，沙、龙虾、红古鱼这些，想著等会儿送家里交给阿楠晚上做。
累死累活就为了这张嘴，不趁现在年轻消化好多吃一点，难不成等老了，吃点好的，一天也消化不了再吃啊！
等他们把鱼全部解下来，李父、陈大强和罗阿柱就拉著冰块回来了。
几人挑了些鱼获送给阿生伯几人，又把小黄鱼、红古鱼、马鮫、白鯧、以及螺一样挑了一些出来，让李小洋几个给李三叔、冬伯他们送去。
李长乐挑了些鱼，螃蟹、海贝还有螺装好，撒上冰块交给罗阿柱带回去给钱阿聪。
等他们把送酒楼的鲜货整理好撒上冰块保鲜，李母和周若楠已经把饭菜做好，让他们回去请祖公。
等他们洗了手，东西都已经端上八仙桌摆好了。 ↑返回顶部↑
李大哥也笑著点头，一行人走到海滩路口，李长乐拿了钱给罗阿柱让他去码头买冰块。
兄弟仨带著孩子拉著板车到家，见晒场那边的大门关著的，直接去了作坊，打开大门把板车拉了进去。
李大嫂，李二嫂还有阿生伯几人，在院子里清洗挑选收回来的那些泥螺，见他们回来了，忙帮著把东西朝屋里抬。
“哟，这么多啊！”
“大潮比平时好。”李长乐笑道，“你们上午收了多少斤泥螺和牡蠣？”
“泥螺有六七百斤，牡蠣有一千多斤。”李大嫂说道，“我们先把泥螺洗出来用盐醃了吐泥沙，下午开牡蠣熬蚝油。”
醃製泥螺看似简单，实则麻烦，泥螺洗乾净后还要挑出个头大、壳薄、腹足肥厚、螺壳没有破损的泥螺倒进大木盆，加入淡水，按照比例放入海盐，快速搅拌直至木盆里的泥螺產生泡沫为止。
然后，静置三四个小时，使得泥螺吐出体內所含的泥沙，然后將泥螺捞出用清水冲洗乾净，摊放在竹扁里，沥出多余的水分，再倒入按照比列兑好盐水的木桶里，压上竹帘还有石头，使得每个泥螺都泡在盐水里面再次醃製。
最后，將醃製好泥螺捞出按照等级装坛，桶里余下的盐水倒入锅中，加入適量桂皮、
茴香等大料，煮沸冷却、过滤出杂质，然后將滷汁、黄酒、白酒倒进坛中直至淹没泥螺，封口醃製七到十天便可开坛食用。
几个孩子到家就去向李母婆媳通报去了，李母风风火火的端著瓷盆和洗米箩出来，嘴里还在念叨。
“一个二个的，明明晓得下午要请祖公，还耽搁这么久，別人家这会儿已经请过祖公，开始吃饭了。”
阿生伯笑道：“阿堂嫂，阿乐他们才出去三四个钟头就淘到这么多好货，换成我高兴都来不及，哪捨得说他们哟！”
李长乐连连点头，“我们也想早点回来，海货太多，我们也没办法，你看连粘网上的鱼都没来得及解，就赶回来了。”
“哟！这大白鯧不错，还有活鲜，螺和海贝也这么多！”李母见他们淘到这么多好货，又眉开眼笑起来。
放下洗米箩和瓷盆挑了些小黄鱼和大头梅，又把个头稍大一些的鯧鱼，舌鰨鱼、马鮫鱼、虾、蛤蜊还有蟶子挑了一些出来分成两份，让李小涛给陈阿奶送了一些过去。
李长乐抓起一条大红斑和几条石九公朝瓷盆里放，“石九公燉豆腐，大红斑清蒸了吃””
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李母见大红斑还是活的，心疼的唇角直抽抽，瞪了他一眼道：“有这些已经不错了，这个送酒楼卖钱。”
“还有两条呢，不吃这个就留两条黑毛鱼起来吃！”李长乐不由分说的把鱼放瓷盆里，递给李小洋，“赶紧送去给三婶杀了。”
“哦哦！”李小洋不顾李母不停朝他射去的眼刀，端著瓷盆跑的飞快。
李母看看橡皮桶里的黑毛鱼，想想还是觉得红斑做碗头更好，“吃柴坯，一天天就你会吃。”
李长乐没吭声，看了一眼水桶里的海参，沙、龙虾、红古鱼这些，想著等会儿送家里交给阿楠晚上做。
累死累活就为了这张嘴，不趁现在年轻消化好多吃一点，难不成等老了，吃点好的，一天也消化不了再吃啊！
等他们把鱼全部解下来，李父、陈大强和罗阿柱就拉著冰块回来了。
几人挑了些鱼获送给阿生伯几人，又把小黄鱼、红古鱼、马鮫、白鯧、以及螺一样挑了一些出来，让李小洋几个给李三叔、冬伯他们送去。
李长乐挑了些鱼，螃蟹、海贝还有螺装好，撒上冰块交给罗阿柱带回去给钱阿聪。
等他们把送酒楼的鲜货整理好撒上冰块保鲜，李母和周若楠已经把饭菜做好，让他们回去请祖公。
等他们洗了手，东西都已经端上八仙桌摆好了。 ↑返回顶部↑