第44章 山上的桑葚熟了（2 / 3）
锅里热油，呲啦一声，下入酱料和剁椒，然后将鱼骨放入锅中翻炒。
加水，大火熬煮至沸腾。
熬好的底料捞出杂质，放入切好的大肠、土豆条，白菜。
田氏盖上锅盖，“妞妞，火大些。”
云溪又往里添了几根细柴。
大火熬煮至大肠耙烂，捞起锅里的配菜，滑入鱼片，待鱼片泛白漂起后，迅速起锅。
锅内放入田氏自制的红辣椒油，下胡椒粉、椒、蒜泥等调料，烧热浇在上肥肠鱼上。
这做法，跟水煮鱼也差不了多少，主要就是配料，田氏的动作很快。
李青山今早又抓了三四条大青鱼，田氏全给做了，满满当当的四盆，香味立即四散开来。
院里还在忙活着，田氏又做了几个清淡些的菜。
吃饭分了两桌，田氏和两个儿媳带着帮工的妇人婆子坐一桌，老爷子带着其余的人再坐一桌。
饭桌上，看着大盆的鱼肉，这些妇人都不知道从何下筷子了，只夹那昨天尝过的卤下水吃。
几个娃的筷子飞舞着，尽夹肥肠鱼吃，好吃，真好吃。
李青山先给闺女夹了一筷子新菜，才开始夹菜吃。
李青河隔得远但也毫不示弱，挑了些好的菜，也给旁边几小子夹了些。
妇人那桌，田氏见大家都不去夹那肥肠鱼吃，便拿了勺子起身，给每人都舀上满满的一勺，“你们还拘着呢，可劲吃，还有不少呢，可别客气。”
村长夫人吃了一口，味道有些惊艳，“田嫂子，这鱼咋做的，还有猪下水呢，味道怪好的。”
“这是新瞎琢磨的肥肠鱼，你们要喜欢，改日得空了，我教你们做。”田氏摆摆手，觉得也没有大家说的那般夸张，舍得佐料，再注意些火候，这味也差不到哪里去。
何婶也笑，“哈哈哈，就等你这句话了。”
近日帮着李家做工，每天的吃食都不差，顿顿有肉，几年都不曾尝过的肉味，倒是在李家小院尝了个遍。
梨吃着这鱼，想着家里几个闺女，这么好吃的鱼，若是可以，真想给家里人也尝尝这味儿。
其实，其他人也是差不多的心思。
田氏招呼着，众人稍稍放开了些，“敞开了吃啊，别拘着。”
另一桌上，可不似这般平静，几个小子抢这鱼片肥肠的，正抢得火热。
云溪一口咬在肥肠上，眼睛望着饭桌上的热闹，不自觉的眯眼，久违的味道。
卤的肥肠，环肥燕瘦，口感又耙又烂，缠缠绵绵到天涯。这鼓鼓的肥肠，吸饱了汤汁，一口咬下去，汤汁瞬间就冒出来了，嘴巴和身体得到无限满足。
每一筷子肥肠都是极品啊，红亮的颜色，诱人的香味，哪里都散发着快来的吃我的信号。
小胖子伸长手臂在盆里奋力打捞，筷子从这头划到那头，又从那头划回这头，直至肚皮吃得浑圆，才停了下来。
云扬摸摸肚皮，打了个饱嗝，“妞妞，这肥肠鱼真好吃。”
老爷子也是赞不绝口，吃得有些撑了。 ↑返回顶部↑
加水，大火熬煮至沸腾。
熬好的底料捞出杂质，放入切好的大肠、土豆条，白菜。
田氏盖上锅盖，“妞妞，火大些。”
云溪又往里添了几根细柴。
大火熬煮至大肠耙烂，捞起锅里的配菜，滑入鱼片，待鱼片泛白漂起后，迅速起锅。
锅内放入田氏自制的红辣椒油，下胡椒粉、椒、蒜泥等调料，烧热浇在上肥肠鱼上。
这做法，跟水煮鱼也差不了多少，主要就是配料，田氏的动作很快。
李青山今早又抓了三四条大青鱼，田氏全给做了，满满当当的四盆，香味立即四散开来。
院里还在忙活着，田氏又做了几个清淡些的菜。
吃饭分了两桌，田氏和两个儿媳带着帮工的妇人婆子坐一桌，老爷子带着其余的人再坐一桌。
饭桌上，看着大盆的鱼肉，这些妇人都不知道从何下筷子了，只夹那昨天尝过的卤下水吃。
几个娃的筷子飞舞着，尽夹肥肠鱼吃，好吃，真好吃。
李青山先给闺女夹了一筷子新菜，才开始夹菜吃。
李青河隔得远但也毫不示弱，挑了些好的菜，也给旁边几小子夹了些。
妇人那桌，田氏见大家都不去夹那肥肠鱼吃，便拿了勺子起身，给每人都舀上满满的一勺，“你们还拘着呢，可劲吃，还有不少呢，可别客气。”
村长夫人吃了一口，味道有些惊艳，“田嫂子，这鱼咋做的，还有猪下水呢，味道怪好的。”
“这是新瞎琢磨的肥肠鱼，你们要喜欢，改日得空了，我教你们做。”田氏摆摆手，觉得也没有大家说的那般夸张，舍得佐料，再注意些火候，这味也差不到哪里去。
何婶也笑，“哈哈哈，就等你这句话了。”
近日帮着李家做工，每天的吃食都不差，顿顿有肉，几年都不曾尝过的肉味，倒是在李家小院尝了个遍。
梨吃着这鱼，想着家里几个闺女，这么好吃的鱼，若是可以，真想给家里人也尝尝这味儿。
其实，其他人也是差不多的心思。
田氏招呼着，众人稍稍放开了些，“敞开了吃啊，别拘着。”
另一桌上，可不似这般平静，几个小子抢这鱼片肥肠的，正抢得火热。
云溪一口咬在肥肠上，眼睛望着饭桌上的热闹，不自觉的眯眼，久违的味道。
卤的肥肠，环肥燕瘦，口感又耙又烂，缠缠绵绵到天涯。这鼓鼓的肥肠，吸饱了汤汁，一口咬下去，汤汁瞬间就冒出来了，嘴巴和身体得到无限满足。
每一筷子肥肠都是极品啊，红亮的颜色，诱人的香味，哪里都散发着快来的吃我的信号。
小胖子伸长手臂在盆里奋力打捞，筷子从这头划到那头，又从那头划回这头，直至肚皮吃得浑圆，才停了下来。
云扬摸摸肚皮，打了个饱嗝，“妞妞，这肥肠鱼真好吃。”
老爷子也是赞不绝口，吃得有些撑了。 ↑返回顶部↑