第17章 猪下水（2 / 4）
“好好好，都依你。”
简易的说了一下，自己想吃什么味道的卤下水，云溪悄悄地把配好的调料放在一边，方便几个妇人拿用，然后就退到了一旁看热闹。
到底是做惯了的人，几个妇人在模棱两可的语句中，也做的很顺利。
利落的拿了猪下水，加葱姜焯水，洗干净后放入锅中煮熟，后捞出晾凉，改刀切块。
期间，央求了自家老爹，云溪得到几块碎了的大骨头。
灶台上有两个眼，一眼熬了大骨头，一眼卤猪下水。
拿了几小块大骨放入水，加入葱姜，椒和胡椒，大火烧开，又转小火熬。
期间用清水洗掉香料上的杂质，然后将香料放进骨汤里，熬制半个时辰左右。
等到香味漂了出来，又加入盐、虾粉、酱油等，调好卤水味道和颜色。
只熬了一会，厨房里的香味就已经非常浓郁了。
几个大人吸了一鼻子，“别说，这还挺香的。”
这个时候，云溪也化身小迷妹，“奶奶，娘，二婶，你们也太厉害了吧，这肉好香啊。”
不知道是不是调料比现代的品质要更好些，云溪真的觉得，虽然调料不齐全，但这味道，仿佛已经能与之媲美，又或者说是过之不及了。
田氏点点她的鼻子，“真是鬼灵精。”
旁边几人，都被逗得笑个不停。
浓郁的香味厨房装不下了，偷偷的跑出来一些，引得吃饱的人又来厨房门口围转。
李青河双手扒在门框上。
“娘，做啥呢，这么香。”
老爷子从他后面探出脑袋。
“老婆子，这是做啥啊，怪香的。”
几个妇人笑呵呵的，下入处理好的猪下水，盖上盖子，大火烧开，小火卤制了小半个时辰，才夹了一些出来。
剩下的，盖上盖子继续小火焖着。
“媳妇，这是啥，咋地这么香。”李青河抽搐着鼻子使劲嗅，边往自家媳妇旁边靠。
“卤猪下水。”
看着碟子里的猪下水，几人表示疑惑，“这猪下水什么时候这么香，闻着都快比肉香了。”
“二叔，这是奶奶她们新做的卤猪下水，我闻着也香。”
然后看向沈氏笑，“娘，给我一些尝尝。”
沈氏宠溺的夹出不少，怕烫到云溪，吹凉了才喂她的。
仔细的嚼了嚼，鲜香有嚼劲。
香，不过明早会更香。 ↑返回顶部↑
简易的说了一下，自己想吃什么味道的卤下水，云溪悄悄地把配好的调料放在一边，方便几个妇人拿用，然后就退到了一旁看热闹。
到底是做惯了的人，几个妇人在模棱两可的语句中，也做的很顺利。
利落的拿了猪下水，加葱姜焯水，洗干净后放入锅中煮熟，后捞出晾凉，改刀切块。
期间，央求了自家老爹，云溪得到几块碎了的大骨头。
灶台上有两个眼，一眼熬了大骨头，一眼卤猪下水。
拿了几小块大骨放入水，加入葱姜，椒和胡椒，大火烧开，又转小火熬。
期间用清水洗掉香料上的杂质，然后将香料放进骨汤里，熬制半个时辰左右。
等到香味漂了出来，又加入盐、虾粉、酱油等，调好卤水味道和颜色。
只熬了一会，厨房里的香味就已经非常浓郁了。
几个大人吸了一鼻子，“别说，这还挺香的。”
这个时候，云溪也化身小迷妹，“奶奶，娘，二婶，你们也太厉害了吧，这肉好香啊。”
不知道是不是调料比现代的品质要更好些，云溪真的觉得，虽然调料不齐全，但这味道，仿佛已经能与之媲美，又或者说是过之不及了。
田氏点点她的鼻子，“真是鬼灵精。”
旁边几人，都被逗得笑个不停。
浓郁的香味厨房装不下了，偷偷的跑出来一些，引得吃饱的人又来厨房门口围转。
李青河双手扒在门框上。
“娘，做啥呢，这么香。”
老爷子从他后面探出脑袋。
“老婆子，这是做啥啊，怪香的。”
几个妇人笑呵呵的，下入处理好的猪下水，盖上盖子，大火烧开，小火卤制了小半个时辰，才夹了一些出来。
剩下的，盖上盖子继续小火焖着。
“媳妇，这是啥，咋地这么香。”李青河抽搐着鼻子使劲嗅，边往自家媳妇旁边靠。
“卤猪下水。”
看着碟子里的猪下水，几人表示疑惑，“这猪下水什么时候这么香，闻着都快比肉香了。”
“二叔，这是奶奶她们新做的卤猪下水，我闻着也香。”
然后看向沈氏笑，“娘，给我一些尝尝。”
沈氏宠溺的夹出不少，怕烫到云溪，吹凉了才喂她的。
仔细的嚼了嚼，鲜香有嚼劲。
香，不过明早会更香。 ↑返回顶部↑