第69章（1 / 3）
酒坊外边的?空地上，烤鱼已经熟了。
徐清麦贡献出了一包干辣椒，让周自衡大喜过望。孜然混合着干辣椒的?霸道香味直接蹿到了每个人的?心里?，鱼皮在火焰的?高温炙烤下逐渐变得焦黑，收缩起来露出里?面雪白的?鱼肉。油脂滴下来，滋滋作响。
李崇义简直迫不及待了：“什么时候能好？”
“快了，快了。”周自衡不慌不忙的?翻转着面，他之前早就未雨绸缪的?定好了一堆烧烤的?工具，但直到今天才派上用场。
杨思鲁给在座的?人斟上酒。这酒坊的?建成?可也有他的?功劳——当时他在这儿当了十天的?监工呢。
这次他学?乖了，没有大口的?喝，而是小口的?抿了抿，然后眼睛一亮。
其他人显然也发现了。
孙虎惊喜的?道：“这酒，似乎更烈了！但是喝起来却?不如之前那么涩口辛辣，反倒温厚了不少?。”
“如果?能保存得更久一些，口感会更醇厚。”周自衡道，“酿酒师傅告诉我，很多酒坊都会保存一些原浆，后续用这些原浆作为酒基再?来酿新酒，年份越高的?口感越独特。”
李崇义和孙虎对望一眼，简直不敢想象以后的?酒能有多特别。
“你这酒坊可得好好的?开下去。”李崇义道，“到时候我把它?带到长安去，给我父亲尝一尝，他一定会喜欢。”
说话?间，周自衡的?烤鱼已经大功告成?。
“不急，还有呢。”他从旁边已经烧完的?火堆灰烬里?刨出一只用荷叶包裹着的?烤鸡。
周自衡将包裹着的?荷叶剥开，一股清香扑鼻而来，鸡皮黄澄澄的?，有的?地方略微带着一些焦糖色，是一只看了就让人想吞口水的?完美的?鸡。
“叫花鸡！”徐清麦脱口而出。
孙思邈好奇的?问?：“何为叫花鸡？”
徐清麦将这个典故讲了一遍，不过她讲的?是洪七公的?版本。讲到兴起，又讲了“二十四桥明月夜”，听到她说有人将豆腐削成?圆球，嵌入到火腿里?再?蒸，最后豆腐里?浸润了火腿的?鲜，弃火腿不吃而只吃豆腐之后，即使如李崇义这样的?皇亲国戚也不免感叹此人实在是太会吃，也太奢靡。
周自衡在心中暗道，那是还没把《红楼梦》里?的?茄鲞拿出来呢。论到吃，现在的?世家和皇家在多样性上或许还不如后世的?小贵族和豪绅。
历史就是这样进步的?。
孙思邈对吃的?不感兴趣，倒是对那句“二十四桥明月夜”念念不忘，让徐清麦颇为心虚。
这时候，薛嫂子等人已经将烤鱼和烤鸡分装好了盘，端到了众人面前。
烤鱼皮焦香但并不硬脆，软而柔韧，很有嚼头，而里?面的?鱼肉却?是极嫩的?，又腌得很入味，一口下去几?种口感交织在一起，还带着一点木柴的?烟熏味道，好吃极了。
而烤鸡只要选对了鸡，基本上不会做得难吃，况且这鸡肉里?又渗入了一点荷叶的?清香，还有周自衡自配的?酱料加持，味道更是特别。
周自衡还烤了茄子与羊肉串、韭菜等，又准备了清淡的?蔬菜汤。
一群人不怕热的?在夏夜围着火堆，只为了能第?一时间吃到美食，也算是一道奇观。
李崇义体?会到了“大口喝酒，大口撸串”的?美妙之处，他就知道今天留宿在这儿是对的?！不仅是肉类，就连韭菜和茄子，都那么好吃！要知道，他以前是很少?吃这两样菜的?。
偏偏周自衡还觉得不足：“若是有新鲜的?辣椒在，就可以吃到另一种烤鱼了。”
将鱼烤过之后，再?用新鲜的?辣椒花椒大蒜等烹煮，还可以用鱼汤来涮菜吃。周自衡记得后世时曾经很流行这种吃法，徐清麦还迷恋过一阵，每次吃辣得不行，鼻头都是红的?，但下次还要去。
典型的?人菜瘾还大。
徐清麦兴奋的?问?；“辣椒长得如何了？” ↑返回顶部↑
徐清麦贡献出了一包干辣椒，让周自衡大喜过望。孜然混合着干辣椒的?霸道香味直接蹿到了每个人的?心里?，鱼皮在火焰的?高温炙烤下逐渐变得焦黑，收缩起来露出里?面雪白的?鱼肉。油脂滴下来，滋滋作响。
李崇义简直迫不及待了：“什么时候能好？”
“快了，快了。”周自衡不慌不忙的?翻转着面，他之前早就未雨绸缪的?定好了一堆烧烤的?工具，但直到今天才派上用场。
杨思鲁给在座的?人斟上酒。这酒坊的?建成?可也有他的?功劳——当时他在这儿当了十天的?监工呢。
这次他学?乖了，没有大口的?喝，而是小口的?抿了抿，然后眼睛一亮。
其他人显然也发现了。
孙虎惊喜的?道：“这酒，似乎更烈了！但是喝起来却?不如之前那么涩口辛辣，反倒温厚了不少?。”
“如果?能保存得更久一些，口感会更醇厚。”周自衡道，“酿酒师傅告诉我，很多酒坊都会保存一些原浆，后续用这些原浆作为酒基再?来酿新酒，年份越高的?口感越独特。”
李崇义和孙虎对望一眼，简直不敢想象以后的?酒能有多特别。
“你这酒坊可得好好的?开下去。”李崇义道，“到时候我把它?带到长安去，给我父亲尝一尝，他一定会喜欢。”
说话?间，周自衡的?烤鱼已经大功告成?。
“不急，还有呢。”他从旁边已经烧完的?火堆灰烬里?刨出一只用荷叶包裹着的?烤鸡。
周自衡将包裹着的?荷叶剥开，一股清香扑鼻而来，鸡皮黄澄澄的?，有的?地方略微带着一些焦糖色，是一只看了就让人想吞口水的?完美的?鸡。
“叫花鸡！”徐清麦脱口而出。
孙思邈好奇的?问?：“何为叫花鸡？”
徐清麦将这个典故讲了一遍，不过她讲的?是洪七公的?版本。讲到兴起，又讲了“二十四桥明月夜”，听到她说有人将豆腐削成?圆球，嵌入到火腿里?再?蒸，最后豆腐里?浸润了火腿的?鲜，弃火腿不吃而只吃豆腐之后，即使如李崇义这样的?皇亲国戚也不免感叹此人实在是太会吃，也太奢靡。
周自衡在心中暗道，那是还没把《红楼梦》里?的?茄鲞拿出来呢。论到吃，现在的?世家和皇家在多样性上或许还不如后世的?小贵族和豪绅。
历史就是这样进步的?。
孙思邈对吃的?不感兴趣，倒是对那句“二十四桥明月夜”念念不忘，让徐清麦颇为心虚。
这时候，薛嫂子等人已经将烤鱼和烤鸡分装好了盘，端到了众人面前。
烤鱼皮焦香但并不硬脆，软而柔韧，很有嚼头，而里?面的?鱼肉却?是极嫩的?，又腌得很入味，一口下去几?种口感交织在一起，还带着一点木柴的?烟熏味道，好吃极了。
而烤鸡只要选对了鸡，基本上不会做得难吃，况且这鸡肉里?又渗入了一点荷叶的?清香，还有周自衡自配的?酱料加持，味道更是特别。
周自衡还烤了茄子与羊肉串、韭菜等，又准备了清淡的?蔬菜汤。
一群人不怕热的?在夏夜围着火堆，只为了能第?一时间吃到美食，也算是一道奇观。
李崇义体?会到了“大口喝酒，大口撸串”的?美妙之处，他就知道今天留宿在这儿是对的?！不仅是肉类，就连韭菜和茄子，都那么好吃！要知道，他以前是很少?吃这两样菜的?。
偏偏周自衡还觉得不足：“若是有新鲜的?辣椒在，就可以吃到另一种烤鱼了。”
将鱼烤过之后，再?用新鲜的?辣椒花椒大蒜等烹煮，还可以用鱼汤来涮菜吃。周自衡记得后世时曾经很流行这种吃法，徐清麦还迷恋过一阵，每次吃辣得不行，鼻头都是红的?，但下次还要去。
典型的?人菜瘾还大。
徐清麦兴奋的?问?；“辣椒长得如何了？” ↑返回顶部↑