第517章（3 / 3）

  我仔细观察了一下，也和一些顾客聊了聊，主要还是口味上的问题，他们不太习惯咱们中式菜品里那些独特的调料味道和食材口感。
  所以，咱们得根据法国顾客的口味做些改进，在保留中式风味的基础上，尽量去迎合他们的饮食习惯。”
  说到这儿，王建业站起身来，走到会议室前方的白板前，拿起一支笔，指着白板上写着的几道菜名说道：
  “比如这道‘麻婆豆腐’，大家都知道，这是咱们川菜里的经典菜品，麻辣鲜香是它的特点，可法国人普遍不太能吃辣呀，所以咱们可以适当减少椒的用量，让辣味更温和一些，适应他们不太能吃辣的习惯。这样既能保留豆腐本身的鲜嫩口感和这道菜的风味特色，又能让顾客更容易接受。”(本章完) ↑返回顶部↑