第516章（3 / 3）

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皮埃尔举起手，待得到许可后问道：“厨师长，您刚才说川菜善用三椒，那这三椒具体是指哪三种辣椒呀？它们在菜品中起到的作用又有什么不同呢？”
厨师长笑着回答道：“皮埃尔问得好啊，这三椒指的是椒、辣椒和胡椒。椒主要是赋予菜品那种独特的麻味，让口感更加丰富和有层次；辣椒呢，自然是带来辣味，刺激味蕾，增加食欲；胡椒则能去腥增香，提升菜品的整体风味。它们在不同的川菜菜品中相互搭配，就能变幻出各种各样的独特味道啦。”
皮埃尔听了，恍然大悟地点点头，在本子上认真地记录着。(本章完) ↑返回顶部↑

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