第十六章 岂曰无盐（3 / 3）
在大宋，官盐和私盐其实是有潜规则的，普通百姓家且不说，权贵大户人家明面上当然只买官盐，但私底下给主人用的，其实大多是私盐。
有一个很神奇的事实是，私盐不但比官盐便宜，而且质量也要好得多。
市面上的官盐一斤四十七钱，而私盐，却只要十四钱。
官盐粗糙，色暗黄，颗粒大，味苦。
私盐相对精细一些，色泽渐白，当然，味道还是有点苦。
古代制盐的流程有问题，无论岩盐，井盐还是海盐，里面的苦味都无法剔除分离出去。
究其原因，是古代条件和科技有限，无法根本性地剔除食盐中的杂质，所以盐才会呈暗黄色，人吃到嘴里会觉得发苦。
楚王府用的盐也是如此，后厨里摆着的盐罐子，里面装的都是官盐。
当然，给府上王爷，世子，侍妾们做的菜，厨子会偷偷在里面用私盐。
赵孝骞嫌弃菜难吃，却不知他的待遇已是极好的了，让他试试府里下人们吃的饭菜，更难吃。
“这事儿不解决，我下雨天出去找雷劈，换个世道活。”赵孝骞咬牙切齿。
吃饭大如天，这事儿不开玩笑。
厨子一脸懵地看着他。
赵孝骞勾住他的肩热情邀请：“……咱俩一起挨劈，你垫背。” ↑返回顶部↑
有一个很神奇的事实是，私盐不但比官盐便宜，而且质量也要好得多。
市面上的官盐一斤四十七钱，而私盐，却只要十四钱。
官盐粗糙，色暗黄，颗粒大，味苦。
私盐相对精细一些，色泽渐白，当然，味道还是有点苦。
古代制盐的流程有问题，无论岩盐，井盐还是海盐，里面的苦味都无法剔除分离出去。
究其原因，是古代条件和科技有限，无法根本性地剔除食盐中的杂质，所以盐才会呈暗黄色，人吃到嘴里会觉得发苦。
楚王府用的盐也是如此，后厨里摆着的盐罐子，里面装的都是官盐。
当然，给府上王爷，世子，侍妾们做的菜，厨子会偷偷在里面用私盐。
赵孝骞嫌弃菜难吃，却不知他的待遇已是极好的了，让他试试府里下人们吃的饭菜，更难吃。
“这事儿不解决，我下雨天出去找雷劈，换个世道活。”赵孝骞咬牙切齿。
吃饭大如天，这事儿不开玩笑。
厨子一脸懵地看着他。
赵孝骞勾住他的肩热情邀请：“……咱俩一起挨劈，你垫背。” ↑返回顶部↑