满级神厨古代养家日常 第136节（4 / 4）

  只送点心似乎有些简薄，梅娘又拿出两只肥鸡，放在盆中洗净。
  她找出一包龙井茶叶，抓了一把放入盆中，用开水冲泡后静置一会儿。
  香葱打结，生姜切成片，再取几棵葱的绿叶部分捏一下，放在水中浸泡，这样可以去腥。
  鸡去掉头尾内脏，放在一旁沥干水分。
  葱结沾葱水，把整只鸡内外刷一遍。
  盐、糖、料酒、酱油、白胡椒粉等调料搅拌均匀，涂抹在鸡身上，一边涂抹一边轻轻按揉，以便入味。
  鸡肚里塞入葱结姜片，把鸡放在茶水中腌制一个时辰。
  砂锅底部倒油，铺满生姜片和葱段，放入腌制好的鸡，倒一碗腌制鸡的料汁。
  盖上砂锅盖，小火焖烧小半个时辰。 ↑返回顶部↑