第770章 话疗（7 / 8）
羊散丹，羊肚领，羊肚板，羊肚芯，羊蘑菇，羊食信，羊葫芦，羊肚仁，这么羊九样。
再加上，牛百叶，牛肚仁，牛厚头，牛百叶头这四样。
总共十三样。
“来，江总，这是肚仁，最嫩的位置，尝尝吧。”
虽然这位不是老帝都。
可香江人也是爱吃杂碎的，人家那儿的牛杂也做的相当出名。
所以这位并不忌讳。
张远也的确不是为了恶心他来的。
否则就带他去吃豆汁和王致和，与迈扣一个待遇了。
“江先生，我给您介绍。”
“和涮肉沾的料，虽然看上去差不多，都是二八酱的底子。”
所谓的二八酱，也就是二分芝麻酱，八分生酱。
否则纯芝麻酱太苦，而且太贵。
“不光味道不同，而且蘸法也不同。”
“涮肉得骑马蘸，而爆肚得抬轿蘸。”
骑马蘸就是用肉抹一下，而抬轿蘸，则是用筷子夹着东西插到酱碗里搅合一下，给蘸满了再像抬轿子一样往上提。
爆肚是内脏，总归是有异味的，所以得多蘸来去腥。
“爆肚和涮肉，都在这家店里。”
“但吃法却完全不同，一行有一行的规矩。”
“您是外地来的，也得遵照当地的规矩吃才行。”
江志墙深吸一口气，没说话。
规矩二字，充斥着他的双耳。
这小子是那吃饭再我和立规矩呢！
他也只好照着张远说的“规矩”，多蘸酱，裹满了，这才递入口中。
“不错。”他点点头。
“您看，照着帝都的规矩吃，味道就挺好。”张远微笑着看向他。
不一会儿，一盘肚仁就被两人分食。
《金生隆》是老字号，非常讲究。
服务员见他们吃完了这盘，才通知后厨做下一盘。
因为爆肚只能吃热的，一放，凉了，就没法吃了。 ↑返回顶部↑
再加上，牛百叶，牛肚仁，牛厚头，牛百叶头这四样。
总共十三样。
“来，江总，这是肚仁，最嫩的位置，尝尝吧。”
虽然这位不是老帝都。
可香江人也是爱吃杂碎的，人家那儿的牛杂也做的相当出名。
所以这位并不忌讳。
张远也的确不是为了恶心他来的。
否则就带他去吃豆汁和王致和，与迈扣一个待遇了。
“江先生，我给您介绍。”
“和涮肉沾的料，虽然看上去差不多，都是二八酱的底子。”
所谓的二八酱，也就是二分芝麻酱，八分生酱。
否则纯芝麻酱太苦，而且太贵。
“不光味道不同，而且蘸法也不同。”
“涮肉得骑马蘸，而爆肚得抬轿蘸。”
骑马蘸就是用肉抹一下，而抬轿蘸，则是用筷子夹着东西插到酱碗里搅合一下，给蘸满了再像抬轿子一样往上提。
爆肚是内脏，总归是有异味的，所以得多蘸来去腥。
“爆肚和涮肉，都在这家店里。”
“但吃法却完全不同，一行有一行的规矩。”
“您是外地来的，也得遵照当地的规矩吃才行。”
江志墙深吸一口气，没说话。
规矩二字，充斥着他的双耳。
这小子是那吃饭再我和立规矩呢！
他也只好照着张远说的“规矩”，多蘸酱，裹满了，这才递入口中。
“不错。”他点点头。
“您看，照着帝都的规矩吃，味道就挺好。”张远微笑着看向他。
不一会儿，一盘肚仁就被两人分食。
《金生隆》是老字号，非常讲究。
服务员见他们吃完了这盘，才通知后厨做下一盘。
因为爆肚只能吃热的，一放，凉了，就没法吃了。 ↑返回顶部↑