第232章 比拼厨艺（3 / 4）
秦露是秦氏集团的大小姐，自己在私下里可以称呼对方“露露”，但在公开场合却不适合这么做。
秦露微笑着点点头，她越来越看好杜少杰这个人。不仅仅是厨艺，对方的为人处世也很老练呢。
“香江可不只有粤菜，基本上内地的各大菜系都能找到。我家的川菜酒楼做了很多年了，口碑不错，还请你多多指教。”
说话的功夫，两人就来到了后厨。
杜少杰先去换了衣服，这是最起码的职业素养。
随后，酒楼的主厨郑德昌就跑了过来：“大小姐，有什么吩咐？”
“这是从内地过来的杜大厨，杜少杰。这是酒楼的主厨，郑德昌”
秦露给双方做了介绍，郑德昌和杜少杰随意的握了一下手。
随后，在秦露的陪同下，杜少杰参观了整个后厨。还别说，他看了看酒楼的用料，像青红花椒居然都是川省产的。
“杜师傅，有客人点了【大千干烧鱼】，这道菜是咱们酒楼的招牌菜，我现在开始制作，还请你不吝赐教。”
郑德昌50岁左右的年纪，不像骆家豪那么随和，身上带有一股傲气。
既然对方的脸色冷冰冰的，杜少杰也就收起了笑容，他也犯不着去巴结对方。
不过，郑德昌的水平还是不错的，按照杜少杰的判断，对方起码有“特二级厨师”的实力。当然，香江这边的厨师没有这个等级，只是他的一个判断标准罢了。
郑德昌开始制作【大千干烧鱼】，倒是挺投入，基本功很不错，做出来的菜品也有独到之处。
只不过，对方居然敢在杜少杰的面前做这道菜，只能说他勇气可嘉。
【大千干烧鱼】是杜少杰的拿手菜，仅这道菜而言，他师傅廖永新都不敢和这家伙比。因为比不过啊，那还有啥好比的。
接下来，郑德昌又制作了一道【麻婆豆腐】。
然后他做了一个“请”的手势，请杜少杰品尝。
秦露站在旁边不动声色，实际上已经有点不高兴了。杜少杰是自己带来的客人，这个郑德昌怎么还起了挑衅的心思？
不过她暂时没说什么，静等着事情的继续。
杜少杰拿了一副碗筷，每样菜品都尝了一下。
然后他点了点头，说道：
“郑师傅，我看你做的这两道菜，都是运用了传统川菜的技法，没说错啊？正好，我也对传统川菜略有研究，不如我现在也做两道同样的菜。”
杜少杰没有针对郑德昌做的菜进行评价，反而要求自己再做一遍。
郑德昌的脸色顿时不好看了，他本想让对方知难而退，没想到这个年轻人居然有勇气要现场进行比试。
他是传统川菜正宗流派的传人，对自己很有信心。
“请１
郑德昌也懒得废话，主动退开把工位让给了对方。
杜少杰也不含糊，等酒楼的员工备好料，他便开始动手制作。
首先是处理鱼，当他第一刀下去的时候，郑德昌的心里就不禁“咯噔”一下。行家一伸手便知有没有，这个年轻人好俊的刀工！ ↑返回顶部↑
秦露微笑着点点头，她越来越看好杜少杰这个人。不仅仅是厨艺，对方的为人处世也很老练呢。
“香江可不只有粤菜，基本上内地的各大菜系都能找到。我家的川菜酒楼做了很多年了，口碑不错，还请你多多指教。”
说话的功夫，两人就来到了后厨。
杜少杰先去换了衣服，这是最起码的职业素养。
随后，酒楼的主厨郑德昌就跑了过来：“大小姐，有什么吩咐？”
“这是从内地过来的杜大厨，杜少杰。这是酒楼的主厨，郑德昌”
秦露给双方做了介绍，郑德昌和杜少杰随意的握了一下手。
随后，在秦露的陪同下，杜少杰参观了整个后厨。还别说，他看了看酒楼的用料，像青红花椒居然都是川省产的。
“杜师傅，有客人点了【大千干烧鱼】，这道菜是咱们酒楼的招牌菜，我现在开始制作，还请你不吝赐教。”
郑德昌50岁左右的年纪，不像骆家豪那么随和，身上带有一股傲气。
既然对方的脸色冷冰冰的，杜少杰也就收起了笑容，他也犯不着去巴结对方。
不过，郑德昌的水平还是不错的，按照杜少杰的判断，对方起码有“特二级厨师”的实力。当然，香江这边的厨师没有这个等级，只是他的一个判断标准罢了。
郑德昌开始制作【大千干烧鱼】，倒是挺投入，基本功很不错，做出来的菜品也有独到之处。
只不过，对方居然敢在杜少杰的面前做这道菜，只能说他勇气可嘉。
【大千干烧鱼】是杜少杰的拿手菜，仅这道菜而言，他师傅廖永新都不敢和这家伙比。因为比不过啊，那还有啥好比的。
接下来，郑德昌又制作了一道【麻婆豆腐】。
然后他做了一个“请”的手势，请杜少杰品尝。
秦露站在旁边不动声色，实际上已经有点不高兴了。杜少杰是自己带来的客人，这个郑德昌怎么还起了挑衅的心思？
不过她暂时没说什么，静等着事情的继续。
杜少杰拿了一副碗筷，每样菜品都尝了一下。
然后他点了点头，说道：
“郑师傅，我看你做的这两道菜，都是运用了传统川菜的技法，没说错啊？正好，我也对传统川菜略有研究，不如我现在也做两道同样的菜。”
杜少杰没有针对郑德昌做的菜进行评价，反而要求自己再做一遍。
郑德昌的脸色顿时不好看了，他本想让对方知难而退，没想到这个年轻人居然有勇气要现场进行比试。
他是传统川菜正宗流派的传人，对自己很有信心。
“请１
郑德昌也懒得废话，主动退开把工位让给了对方。
杜少杰也不含糊，等酒楼的员工备好料，他便开始动手制作。
首先是处理鱼，当他第一刀下去的时候，郑德昌的心里就不禁“咯噔”一下。行家一伸手便知有没有，这个年轻人好俊的刀工！ ↑返回顶部↑