第140章 一鼓作气，拿下一级厨师（3 / 3）
他一心一意准备冲击“一级厨师”，几乎所有的空闲时间都花在了模拟训练（大赛）场景中。
【兑换点：975点\1004点】
【时长：480小时\22456小时】
兑换点和时长都有大幅的增加，但时长的消耗同样很大，到了考试前，剩余时长也不要过只剩下480小时。
而累计时长已经到了22456小时，也就是说这几年杜少杰花在模拟训练（大赛）的时间，差不多是两万两千小时。
一年按照300天计算，每天工作8小时，杜少杰在模拟场景中已经积累了9年多将近10年的厨艺经验。
所以说，杜少杰的厨艺突飞猛进，并不是从天上掉下来的，而是付出了无数的汗水和艰辛的努力。
有付出就有回报，杜少杰在考试前，终于拿到了一次“模拟厨师技能大赛B3组”的冠军，也就是说他的真实实力已经达到了特三级厨师。
考试的那一天，杜少杰又遇到了钟福祥。
钟福祥这一次是“一级厨师”考试评审组的组长，在实操考试中，也是唯一一个对杜少杰的高水平发挥，不感兴趣的评审。
杜少杰当前的水平，钟福祥前些天在婚宴上就见识过了。
一个综合实力已经跨进“特级厨师”门槛的家伙，现在来考“一级厨师”，有什么可看的？人家闭着眼睛都能通过考试。
今天考试的菜品是【油爆双脆】，这是一道传统的鲁菜，对刀工和火候的把握有着很高的要求。
考试提供的双脆是“猪肚头”和“鸭胗”，食材在切制时需要打上花刀，以方便菜品入味。配料不复杂，调味也简单，就是炒制的火候把握极其困难。
可以这样说，炒制此菜，多一秒则老，少一秒又没熟。
这道菜依然属于猪杂类菜品，只不过多了鸭胗，烹饪原则是一样的。
杜少杰对此深有研究，包括像【爆炒腰花】、【爆炒猪肝】、【腰肝合炒】以及这道【油爆双脆】，他都不知道在模拟训练（大赛）场景中炒制过多少回。
所以，他如行云流水般的完成了考试，然后举手示意。
钟福祥第一个走了过来，拿了一副碗筷品尝了一下杜少杰的作品。味道简直棒极了，吃在嘴里“嘎嘣脆”，回味无穷。
“这小子！简直就是个怪胎。”
钟福祥暗暗的给杜少杰点了个大赞，同时也腹诽了一句。
对方今天制作的这道【油爆双脆】，比那天在婚宴上做的【爆炒腰花】，炒制技巧上又有了些许的进步。
其他评审也先后品尝了杜少杰的作品，一个个脸上的表情绝对精彩。
不吹不黑，在场的有些评审都不见得，能将这道【油爆双脆】炒制的如此完美。单凭人家对火候的把控，就值一个高分。
杜少杰波澜不惊的通过了厨师等级考试，成为了一名名副其实的一级厨师。
(本章完) ↑返回顶部↑
【兑换点：975点\1004点】
【时长：480小时\22456小时】
兑换点和时长都有大幅的增加，但时长的消耗同样很大，到了考试前，剩余时长也不要过只剩下480小时。
而累计时长已经到了22456小时，也就是说这几年杜少杰花在模拟训练（大赛）的时间，差不多是两万两千小时。
一年按照300天计算，每天工作8小时，杜少杰在模拟场景中已经积累了9年多将近10年的厨艺经验。
所以说，杜少杰的厨艺突飞猛进，并不是从天上掉下来的，而是付出了无数的汗水和艰辛的努力。
有付出就有回报，杜少杰在考试前，终于拿到了一次“模拟厨师技能大赛B3组”的冠军，也就是说他的真实实力已经达到了特三级厨师。
考试的那一天，杜少杰又遇到了钟福祥。
钟福祥这一次是“一级厨师”考试评审组的组长，在实操考试中，也是唯一一个对杜少杰的高水平发挥，不感兴趣的评审。
杜少杰当前的水平，钟福祥前些天在婚宴上就见识过了。
一个综合实力已经跨进“特级厨师”门槛的家伙，现在来考“一级厨师”，有什么可看的？人家闭着眼睛都能通过考试。
今天考试的菜品是【油爆双脆】，这是一道传统的鲁菜，对刀工和火候的把握有着很高的要求。
考试提供的双脆是“猪肚头”和“鸭胗”，食材在切制时需要打上花刀，以方便菜品入味。配料不复杂，调味也简单，就是炒制的火候把握极其困难。
可以这样说，炒制此菜，多一秒则老，少一秒又没熟。
这道菜依然属于猪杂类菜品，只不过多了鸭胗，烹饪原则是一样的。
杜少杰对此深有研究，包括像【爆炒腰花】、【爆炒猪肝】、【腰肝合炒】以及这道【油爆双脆】，他都不知道在模拟训练（大赛）场景中炒制过多少回。
所以，他如行云流水般的完成了考试，然后举手示意。
钟福祥第一个走了过来，拿了一副碗筷品尝了一下杜少杰的作品。味道简直棒极了，吃在嘴里“嘎嘣脆”，回味无穷。
“这小子！简直就是个怪胎。”
钟福祥暗暗的给杜少杰点了个大赞，同时也腹诽了一句。
对方今天制作的这道【油爆双脆】，比那天在婚宴上做的【爆炒腰花】，炒制技巧上又有了些许的进步。
其他评审也先后品尝了杜少杰的作品，一个个脸上的表情绝对精彩。
不吹不黑，在场的有些评审都不见得，能将这道【油爆双脆】炒制的如此完美。单凭人家对火候的把控，就值一个高分。
杜少杰波澜不惊的通过了厨师等级考试，成为了一名名副其实的一级厨师。
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