第74章 野蘑菇（2 / 3）
就像陈济舟和翟玉成等人虽然恢复了工作，但却没有回到以前的位置上，而是在生产一线吃苦受累。
“老局长和翟总工他们呀，不怕吃苦受累，就怕无事可做。他们呆在农场会感到很憋屈，现在虽然忙忙碌碌的，心里说不定会更充实。”
或许是能看到大势的缘故，杜少杰总比别人表现的更乐观。
十年前是什么样？五年前又是什么样？哪怕是三年前，想吃顿白面馍馍都难。现在粗粮的供应比例已经下降了很多，细粮达到了六七成，这就是进步。
或许陈济舟、翟玉成等人还看不清未来，但凭着他们多年锻炼出来的敏锐性，至少不会悲观。
杜少杰吃了一些烧烤、喝了几杯酒，便起身继续去烤制食物。
月上中天，楚小卫两口子和王丽雯告辞离去。
盆里还剩下一点羊肉以及两条鱼，羊杂倒是吃完了，馕饼剩了三个。
苏大鹏洗洗就睡了，杜少杰收拾了一下，将烤肉炉里的炭火填进了厨房的炉膛。
随后热锅，放入少许的油将剩下的羊肉炒干。炒干水分的羊肉可以存放多天，用来炒菜或者做汤饭都行。
腌制过的鱼，吊在炉膛上熏一会，染然后挂在屋檐下继续风干。
没有冰箱就是麻烦，但也有很多办法可以让食材存储的时间更长。
翌日。
楚小卫带着杜少杰、苏大鹏去河里钓鱼，用渔网捕鱼倒是痛快，但却少了一些乐趣。
不过，今儿两个人的运气不大好，费了半天劲也不过才钓了几条小白条。
杜少杰和苏大鹏也不在意，收起了渔具，请楚小卫划船将他俩送到河对岸。两人跟着楚小卫去山里走了一圈，采了一些党参回来。
另外还收获了一大袋野蘑菇。
“杜师傅，你认得真准啊，比我都强。”
采蘑菇最头疼的事情就是辨认蘑菇是否有毒，楚小卫经常进山，能分辨的清楚很正常。可杜少杰几乎从来不进山，居然也有这个本事。
这倒让楚小卫刮目相看了。
“伱以为厨师只会做菜是吧？一个好的厨师，首先要有鉴别食材的能力，食材的好坏都分不清，说出去都是笑话。”
杜少杰这句话也对也不对，厨师要能分清食材是否新鲜、食材是否变质，有没有挂羊头卖狗肉的情况存在。
但不每一个厨师都能分辨蘑菇是否有毒。
谁像他，脑子里装着一套【食材鉴定大全】，记不清楚的时候随时可以查阅。
“咱们采的这些野蘑菇属于杂菌，但味道很鲜美。杜师傅，你打算用这些蘑菇做什么菜？”
不是楚小卫馋，这玩意他一点都不稀罕，经常都可以采的到。
他只是想问问野蘑菇都有哪些做法。
“野蘑菇本身就很鲜，用来炖汤、素炒都行。比如，可以用来炖鸡汤，也可以做羊肉蘑菇汤饭、羊肉蘑菇拌面等等。”
杜少杰张口就来，说的几人都有点饿了。
回到家，他就做了一锅羊肉蘑菇汤饭，配上一盘酸菜，三个人吃得美美的。 ↑返回顶部↑
“老局长和翟总工他们呀，不怕吃苦受累，就怕无事可做。他们呆在农场会感到很憋屈，现在虽然忙忙碌碌的，心里说不定会更充实。”
或许是能看到大势的缘故，杜少杰总比别人表现的更乐观。
十年前是什么样？五年前又是什么样？哪怕是三年前，想吃顿白面馍馍都难。现在粗粮的供应比例已经下降了很多，细粮达到了六七成，这就是进步。
或许陈济舟、翟玉成等人还看不清未来，但凭着他们多年锻炼出来的敏锐性，至少不会悲观。
杜少杰吃了一些烧烤、喝了几杯酒，便起身继续去烤制食物。
月上中天，楚小卫两口子和王丽雯告辞离去。
盆里还剩下一点羊肉以及两条鱼，羊杂倒是吃完了，馕饼剩了三个。
苏大鹏洗洗就睡了，杜少杰收拾了一下，将烤肉炉里的炭火填进了厨房的炉膛。
随后热锅，放入少许的油将剩下的羊肉炒干。炒干水分的羊肉可以存放多天，用来炒菜或者做汤饭都行。
腌制过的鱼，吊在炉膛上熏一会，染然后挂在屋檐下继续风干。
没有冰箱就是麻烦，但也有很多办法可以让食材存储的时间更长。
翌日。
楚小卫带着杜少杰、苏大鹏去河里钓鱼，用渔网捕鱼倒是痛快，但却少了一些乐趣。
不过，今儿两个人的运气不大好，费了半天劲也不过才钓了几条小白条。
杜少杰和苏大鹏也不在意，收起了渔具，请楚小卫划船将他俩送到河对岸。两人跟着楚小卫去山里走了一圈，采了一些党参回来。
另外还收获了一大袋野蘑菇。
“杜师傅，你认得真准啊，比我都强。”
采蘑菇最头疼的事情就是辨认蘑菇是否有毒，楚小卫经常进山，能分辨的清楚很正常。可杜少杰几乎从来不进山，居然也有这个本事。
这倒让楚小卫刮目相看了。
“伱以为厨师只会做菜是吧？一个好的厨师，首先要有鉴别食材的能力，食材的好坏都分不清，说出去都是笑话。”
杜少杰这句话也对也不对，厨师要能分清食材是否新鲜、食材是否变质，有没有挂羊头卖狗肉的情况存在。
但不每一个厨师都能分辨蘑菇是否有毒。
谁像他，脑子里装着一套【食材鉴定大全】，记不清楚的时候随时可以查阅。
“咱们采的这些野蘑菇属于杂菌，但味道很鲜美。杜师傅，你打算用这些蘑菇做什么菜？”
不是楚小卫馋，这玩意他一点都不稀罕，经常都可以采的到。
他只是想问问野蘑菇都有哪些做法。
“野蘑菇本身就很鲜，用来炖汤、素炒都行。比如，可以用来炖鸡汤，也可以做羊肉蘑菇汤饭、羊肉蘑菇拌面等等。”
杜少杰张口就来，说的几人都有点饿了。
回到家，他就做了一锅羊肉蘑菇汤饭，配上一盘酸菜，三个人吃得美美的。 ↑返回顶部↑