第19章 找乐子（3 / 3）

  这个过程大约需要二十分钟左右，等卤汁熬制好了之后就会将残渣全部捞出。
  残渣可以存放起来，以后还能用两到三次。
  接下来在锅里放入牛肉，大火烧开，淋入酱油的同时再放一些冰糖。
  没有冰糖也可以用白砂糖代替，不过梁美琴家里准备了冰糖，其实也用不了多少。
  大火煮十分钟左右，转小火，随后慢慢炖着就行了。
  “美琴，牛肉炖煮一个半小时左右就差不多了。到时候你用一个筷子插一下，也可以尝一小块。只要软硬适中、不硬不柴就可以离火。然后牛肉就在锅里泡着，明早再捞出来都行。”
  酱牛肉是一道凉菜，刚出锅其实不好吃。
  通过浸泡之后，酱好的牛肉更加入味，而且等凉透了，酱牛肉会更加的美味可口。
  (本章完) ↑返回顶部↑